桑螺蛸的蒸法是A.清蒸B.黑豆汁蒸C.醋蒸D.酒蒸E.蜜水蒸

桑螺蛸的蒸法是

A.清蒸
B.黑豆汁蒸
C.醋蒸
D.酒蒸
E.蜜水蒸

参考解析

解析：

相关考题：

排蒸法与扣蒸法有相同之处，它们的相同点是（）
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海螺蛸来源于（ ）。
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下列关于蒸法的分类中正确的是( )。A.蒸法分为碎件蒸和整件蒸B.蒸法分为慢火蒸、中火蒸和猛火蒸C.蒸法分为平蒸、裹蒸、扣蒸和排蒸D.蒸法分为一次蒸和两次蒸
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桑螵蛸的蒸法是：A、清蒸B、酒蒸C、醋蒸D、黑豆汁蒸E、蜜水蒸
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桑螺蛸散的功用是 A.健脾益肾，收湿止带B.固肾止带,清热祛湿C.疏肝健脾，化湿止带D.调补心肾，涩精止遗
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龟板与鳖甲同用的方剂是A.桑螺蛸散B.羚角钩藤汤C.大定风珠D.天麻钩藤饮
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蒸烹调法分（）等几种蒸法。A、猛火蒸、中火蒸和慢火蒸B、猛火蒸、中火蒸和微火蒸C、平蒸、裹蒸、排蒸和扣蒸D、排蒸、笼蒸、裹蒸和平蒸E、形成黏性很大的胶体溶液，这种胶体溶液很稳定
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常（）会对皮肤产生刺激，使其加速衰老。A、做热倒模B、使用奥桑蒸汽蒸脸C、喝浓茶、咖啡D、蒸桑拿浴
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“荷叶蒸鸡”是采用花色菜配菜法中的（）法。A、蒸B、卷C、包D、捆
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火力是烹调的重要因素，以下各选项中，按火力定义不属于火力描述的是（）A、蒸海鲜要用适当的火力蒸10分钟B、熬上汤时要保持汤面微沸起，不可歇火C、白焯螺片时必须在汤水滚沸时才可下螺片D、鸡丝泡油油温是90℃
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湘菜的代表名菜之一是（）。A、水晶肴肉B、羊方藏肉C、碧螺虾仁D、腊味合蒸
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山茱萸的炮制方法是（）。A、酒蒸法B、清蒸法C、水蒸法D、醋蒸法
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蒸法中加辅料隔水密闭蒸者称为（）法；不加辅料的蒸法称为（）。
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蒸法中加辅料隔水密闭蒸者称为（）法；蒸法中不加辅料的方法称为（）。
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以下有关各种蛸的说法，哪个是正确的（）A、水孔蛸小时候会偷僧帽水母的触手当御敌武器B、雄船蛸整天缩在一个石灰壳里，体长是雌船蛸的十倍以上C、单盘蛸的腕间膜上布满发光器，可以发出绿色和蓝色的光
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蒸法的操作要求之一是调味一般多用（）闻味。A、蒸前和蒸后B、蒸前和l蒸中C、蒸后D、蒸前
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烹制麒麟鲈鱼的烹调法是蒸法中的平蒸。
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烹制粤菜名菜荔浦扣肉的烹调法是（）。A、扣法B、炖法C、扣蒸法D、排蒸法
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烹调法蒸分猛火蒸法、中火蒸法和慢火蒸法等三种蒸法。
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欲增强五味子的酸涩收敛作用，宜采用的炮制方法是（）。A、酒炖法B、酒蒸法C、黑豆汁蒸法D、醋蒸法E、醋炙法
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桑螵蛸的炮制方法是（）A、清蒸法B、酒蒸法C、水煮法D、煅炭E、醋蒸法
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填空题蒸法中加辅料隔水密闭蒸者称为（）法；不加辅料的蒸法称为（）。
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填空题蒸法中加辅料隔水密闭蒸者称为（）法；蒸法中不加辅料的方法称为（）。
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单选题山茱萸的炮制方法是（）。A酒蒸法B清蒸法C水蒸法D醋蒸法
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单选题欲增强五味子的酸涩收敛作用，宜采用的炮制方法是（）。A酒炖法B酒蒸法C黑豆汁蒸法D醋蒸法E醋炙法
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单选题桑螵蛸的蒸法是（）。A清蒸B酒蒸C醋蒸D黑豆汁蒸E蜜水蒸
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单选题山茱萸的炮制方法是（）A清蒸法B炒黄法C水煮法D酒蒸法E醋蒸法
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