菜点创新的一个立足点是对现有菜点进行局部革新,使之发生根本性的变化。

菜点创新的一个立足点是对现有菜点进行局部革新,使之发生根本性的变化。


相关考题:

创新菜点的开发要以适应大众为目标,提倡在普通原料中开发新菜点。

下列选项中,属于菜点创新策略的是()A、现有产品革新B、适时增添花色品种C、采用新技术D、采用新原料E、借鉴外来成果

菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、餐饮市场、()等五个方面来体现。A、竞争加剧B、传统菜点C、优质菜点D、创新菜点

传统菜点是创新菜点的(),创新菜点是传统菜点的发展。A、前提B、基础C、目的D、要求

传统菜点是创新菜点的基础,创新菜点是传统菜点的发展。

菜点创新

创新菜点主要有三种类型,即()、改进的菜点和仿制的菜点。A、加工的菜点B、制作的菜点C、传统的菜点D、全新的菜点

下列选项中,不属于菜点创新策略的基()A、现有产品革新策略B、适时增添花色品种C、采用新技术策略D、采用新原料策略

正确的菜点总成本的计算公式是()A、单位菜点成本×菜点数量B、单位菜点成本÷菜点数量C、单位菜点成本×菜点数量×100%D、单位菜点成本÷菜点数量×100%

创新菜点的评价方法之一是创新菜点是否具备()价值。A、人文B、利用C、学术D、经济

创新菜点要具备一般优质菜点的基本属性。

目前菜点创新已成为餐饮企业的种长效机制,因此在菜点创新的后续管理上必须做好()等工作。A、对创新菜点的包装,确保良好的市场B、对创新菜点的宣传,要求创新少而精C、对创新菜点的监控,做好销售管理D、融人菜单分析,纳人正常生命周期E、建立健全创新成果的奖励办法与措施

菜点创新策略主要体现在现有产品革新策略、适时花色品种、()上。A、采用新原料策略B、借鉴新技术策略C、引进新成果策略D、采用新技法策略

菜点研发创新的途径之一是借鉴()形式,打造意境菜点。A、文化B、美术C、艺术D、书法

菜点创新可以采用的策略是()A、革新现有产品B、适时增添花色品种C、采用新环境D、应用新方法E、应用新原料

餐饮企业开展菜点创新需要遵循一定的程序,对初审后决定试做的菜点进行测评,最重要的考核项目是().

()是指分别进行新菜点单个品种销售统什,汇总不同菜点客人点食次数的多少,以发现不同菜点的受欢迎程度。

餐饮企业在开展菜点创新中,对申报的创新菜肴进行试做的前提是().

简述开展菜点创新竞赛活动、创新菜操作考核要点及后续管理。

创新菜点后续管理的意义?

回菜点创新

简述菜点创新的方法。

创新菜点后续管理

填空题餐饮企业开展菜点创新需要遵循一定的程序,对初审后决定试做的菜点进行测评,最重要的考核项目是().

填空题餐饮企业在开展菜点创新中,对申报的创新菜肴进行试做的前提是().

问答题简述开展菜点创新竞赛活动、创新菜操作考核要点及后续管理。

填空题()是指分别进行新菜点单个品种销售统什,汇总不同菜点客人点食次数的多少,以发现不同菜点的受欢迎程度。