菜点创新的一个立足点是对现有菜点进行局部革新，使之发生根本性的变化。
菜点研发创新的途径之一是利用（），引领时尚潮流。A、技术手段B、现代文化C、科学知识D、现代科技
菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、餐饮市场、（）等五个方面来体现。A、竞争加剧B、传统菜点C、优质菜点D、创新菜点
评价创新菜点，首先要看它是否具备一般优质菜点的（），即菜点的色、香、味、形、器、营养、卫生。A、基本属性B、基本内容C、物理属性D、感观性质
传统菜点是创新菜点的（），创新菜点是传统菜点的发展。A、前提B、基础C、目的D、要求
菜点研发创新的原则之一是综合全面创新，营造（）特色。A、社区文化B、社会文化C、企业文化D、餐饮文化
传统菜点是创新菜点的基础，创新菜点是传统菜点的发展。
创新菜点主要有三种类型，即（）、改进的菜点和仿制的菜点。A、加工的菜点B、制作的菜点C、传统的菜点D、全新的菜点
菜点研发创新的策略之一是（）创新策略。A、领进B、领入C、带领D、引进
菜点研发创新的原则之一是（）技术水平，发挥技术优势。A、利用B、降低C、提高D、抬高
创新菜点一定要有较大的（）价值。A、营养B、开拓C、推广D、开展
菜点研发创新的原则之一是面向贵族阶层，研究消费心理。
目前菜点创新已成为餐饮企业的种长效机制，因此在菜点创新的后续管理上必须做好（）等工作。A、对创新菜点的包装，确保良好的市场B、对创新菜点的宣传，要求创新少而精C、对创新菜点的监控，做好销售管理D、融人菜单分析，纳人正常生命周期E、建立健全创新成果的奖励办法与措施
菜点研发创新的途径之一是借鉴（）形式，打造意境菜点。A、文化B、美术C、艺术D、书法
菜点研发创新的原则之一是讲求创新速度，注重研发（）。A、效率B、效益C、专利D、成果
简述开展菜点创新竞赛活动、创新菜操作考核要点及后续管理。
菜点研发创新的途径之一是吸取民间精华，发掘（）素材。A、创新B、乡土C、人文D、地理
问答题简述开展菜点创新竞赛活动、创新菜操作考核要点及后续管理。