煮制颗粒状咖啡要（）A、沸水下锅B、温水下锅C、冷水下锅D、咖啡与水同步升温

煮制颗粒状咖啡要（）

  • A、沸水下锅
  • B、温水下锅
  • C、冷水下锅
  • D、咖啡与水同步升温

相关考题：

土耳其咖啡延续下来的饮用方式是()A.过滤咖啡渣后饮用B.过滤泡沫和咖啡渣后饮用C.咖啡渣和咖啡一起饮用D.将咖啡渣二次煮制后饮用
查看答案
虹吸式咖啡壶煮咖啡，咖啡豆需要用粗研磨。此题为判断题(对，错)。
查看答案
“Espresso”是一个意大利词语，意思为( )A.好咖啡B.浓咖啡C.为您即刻现煮D.用机器煮咖啡
查看答案
下列正确的卤水调配操作程序是( )。A. 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→调色→煮制B. 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→调色→煮制香料→煮制C. 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→煮制→调色D. 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→煮制→煮制香料→调色
查看答案
根据制作方法的不同，咖啡大体上可被分为（）等三种。A现煮的咖啡B速溶的咖啡C块咖啡D罐装的咖啡
查看答案
单品咖啡冲煮的方法请试述三种：
查看答案
“Espresso”是一个意大利词语，意思为（）A、好咖啡B、浓咖啡C、为您即刻现煮D、用机器煮咖啡
查看答案
制作大煮干丝时为了干丝的绵软口感，干丝在煮制前要经过3次冷水浸泡和3次开水浸泡
查看答案
咖啡煮制的时间越长味道越好。
查看答案
通常冲泡咖啡的水温应在85℃~93℃之间，煮咖啡的水温可适当提高到接近沸点。
查看答案
根据制作方法的不同，咖啡大体上可被分为三种，下列哪一种制作方法比较特别（） A、现煮的咖啡B、速溶的咖啡C、块咖啡D、罐装的咖啡
查看答案
下列正确的卤水调配操作程序是（）。A、香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→调色→煮制B、香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→调色→煮制香料→煮制C、香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→煮制→调色D、香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→煮制→煮制香料→调色
查看答案
包制小米粽子要扎实而不紧，以免煮制时破裂影响成品质量。
查看答案
包制小米粽子要（），以免煮制时破裂影响成型质量。A、用力B、用力扎紧C、用力恰当D、扎实而不紧
查看答案
土耳其咖啡延续下来的饮用方式是（）A、过滤咖啡渣后饮用B、过滤泡沫和咖啡渣后饮用C、咖啡渣和咖啡一起饮用D、将咖啡渣二次煮制后饮用
查看答案
用虹吸壶蒸煮咖啡时应尽量避免火力太大和搅拌次数（），以免造成咖啡的过渡萃取。
查看答案
用虹吸壶蒸煮咖啡熄火后，应用湿布擦下壶（），目的是让上壶的咖啡及咖啡油脂迅速下降，以增加咖啡的香味和润滑度。
查看答案
煮制咖啡时一定要用不带油脂的器具，煮制时间不宜过长。
查看答案
煮制成熟法，如果要连续煮制时，要注意适时加水，换水。
查看答案
煮制带馅面点制品时，要掌握点（）的次数及煮制时间，以促成熟，防止爆裂开口。A、糖水B、冷水C、温水D、沸水
查看答案
煮制带馅面点生坯，要保持水面“沸腾而不滚”，以防制品破裂。
查看答案
干贝又称江珧柱，要经过（）制后使用。A、焗B、煲C、蒸D、煮
查看答案
煮制粥的工艺流程是（）。A、泡米—煮制—熟制B、泡米—淘洗米—煮制C、淘洗米—泡米—煮制D、淘洗米—煮制—熟制
查看答案
煮制咖啡时，水与咖啡的比例一般是（）A、1∶1B、1∶2C、3∶1D、5∶1
查看答案
蜜饯煮制方法有一次煮成法（）、（）、减压煮制法和扩散煮制法。
查看答案
现场煮（）时，要掌握煮的火候和时间。A、司司B、茶C、咖啡D、果蔬汁
查看答案
多选题根据制作方法的不同，咖啡大体上可被分为（）等三种。A现煮的咖啡B速溶的咖啡C块咖啡D罐装的咖啡
查看答案
热门标签