最早习惯于饮用Espresso咖啡的国家是()A.巴西B.美国C.意大利D.哥伦比亚
土耳其咖啡延续下来的饮用方式是()A.过滤咖啡渣后饮用B.过滤泡沫和咖啡渣后饮用C.咖啡渣和咖啡一起饮用D.将咖啡渣二次煮制后饮用
虹吸式咖啡壶煮咖啡，咖啡豆需要用粗研磨。此题为判断题(对，错)。
制作Espresso时咖啡粉为中度研磨。此题为判断题(对，错)。
“Espresso”是一个意大利词语，意思为( )A.好咖啡B.浓咖啡C.为您即刻现煮D.用机器煮咖啡
根据制作方法的不同，咖啡大体上可被分为（）等三种。A现煮的咖啡B速溶的咖啡C块咖啡D罐装的咖啡
美国人偏爱什么咖啡（）A、意大利特浓咖啡B、拿铁C、美式D、摩卡
最早习惯于饮用Espresso咖啡的国家是（）A、巴西B、美国C、意大利D、哥伦比亚
咖啡煮好后（）小时会失去芳香味。A、1B、1.5C、2D、2.5
煮制颗粒状咖啡要（）A、沸水下锅B、温水下锅C、冷水下锅D、咖啡与水同步升温
通常冲泡咖啡的水温应在85℃~93℃之间，煮咖啡的水温可适当提高到接近沸点。
刚刚煮好的咖啡如果太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌或者用嘴轻轻吹使之冷却。（）
根据制作方法的不同，咖啡大体上可被分为三种，下列哪一种制作方法比较特别（） A、现煮的咖啡B、速溶的咖啡C、块咖啡D、罐装的咖啡
用虹吸壶制作咖啡时，为准确计算蒸煮时间，应从（）时开始计算。A、热水注入下壶B、咖啡粉与水接触C、咖啡豆磨成粉D、热水全部压灌至上座
土耳其咖啡延续下来的饮用方式是（）A、过滤咖啡渣后饮用B、过滤泡沫和咖啡渣后饮用C、咖啡渣和咖啡一起饮用D、将咖啡渣二次煮制后饮用
Espresso是指（）。A、意式浓缩咖啡B、美式咖啡C、曼巴咖啡D、哥伦比亚咖啡
如果Espresso萃取时流速太慢，主要原因是（）。A、咖啡粉不新鲜B、咖啡豆质量等级低C、咖啡粉过细D、咖啡粉过粗
用虹吸壶蒸煮咖啡时应尽量避免火力太大和搅拌次数（），以免造成咖啡的过渡萃取。
下列不利于减肥的咖啡是（）。A、蓝山咖啡B、冰美式咖啡C、Espresso咖啡D、卡布奇诺咖啡
用虹吸壶蒸煮咖啡熄火后，应用湿布擦下壶（），目的是让上壶的咖啡及咖啡油脂迅速下降，以增加咖啡的香味和润滑度。
煮制咖啡时一定要用不带油脂的器具，煮制时间不宜过长。
煮制咖啡时，水与咖啡的比例一般是（）A、1∶1B、1∶2C、3∶1D、5∶1
现场煮（）时，要掌握煮的火候和时间。A、司司B、茶C、咖啡D、果蔬汁
多选题根据制作方法的不同，咖啡大体上可被分为（）等三种。A现煮的咖啡B速溶的咖啡C块咖啡D罐装的咖啡
单选题咖啡煮好后（）小时会失去芳香味。A1B1.5C2D2.5