煮制咖啡时一定要用不带油脂的器具，煮制时间不宜过长。

煮制咖啡时一定要用不带油脂的器具，煮制时间不宜过长。

相关考题：

制作冻苏夫力时,糖与水一定要()。 A.搅拌均匀B.搅拌至完全溶解C.煮制沸腾D.煮至浓稠
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脆皮大肠中大肠在煮制时一定要煮透。( ) 此题为判断题(对，错)。
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糟制原料在煮制时以刚断生为好,不宜久煮。( ) 此题为判断题(对，错)。
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制作清汤的基本注意事项目( )。A.加热汤汁的初期加入食盐调味B.加入淀粉进行增稠处理C.煮制时间不宜过长D.制好的清汤最好沉淀2天使用
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下列正确的卤水调配操作程序是( )。A. 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→调色→煮制B. 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→调色→煮制香料→煮制C. 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→煮制→调色D. 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→煮制→煮制香料→调色
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煮制珍珠、藤黄、硫黄的共同辅料是豆腐，煮制远志、吴茱萸的共同辅料是甘草汁。
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煎盘的抖动适用于炸制或（）带汁的菜肴。A、烩制B、温煮C、沸煮D、焖制
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煮制方火腿和火腿肠时一般要求温度40～50℃，煮制3～5小时。
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煮制颗粒状咖啡要（）A、沸水下锅B、温水下锅C、冷水下锅D、咖啡与水同步升温
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煮鸡蛋时温度不能太高，时间也不宜过长。
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咖啡煮制的时间越长味道越好。
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下列正确的卤水调配操作程序是（）。A、香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→调色→煮制B、香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→调色→煮制香料→煮制C、香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→煮制→调色D、香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→煮制→煮制香料→调色
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制作清汤的基本注意事项是（）。A、加热汤汁的初期加入食盐调味B、加入淀粉进行增稠处理C、煮制的时间不宜过长D、制好的清汤最好沉淀2天使用
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制作鱼基础汤时，煮制时间最长不要超过30分钟。
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煮蕃芫荽土豆时，应放入盐水中煮制。
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煮制方火腿和火腿肠时，一般要求温度78～85℃，煮制30分钟。
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带骨方肉在制作“虎皮扣肉”第一步煮制时，应采用（）。A、去骨再煮B、带骨煮制肉去除C、在骨缝处划刀再煮D、煮后连骨带肉去除
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煮制法将主料置于宽水中，或大火，或小火，时间都不宜过长
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煮制成熟法，如果要连续煮制时，要注意适时加水，换水。
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制作冻苏夫力时，糖与水一定要（）。A、搅拌均匀B、搅拌至完全溶解C、煮制沸腾D、煮至浓稠
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制作清汤的基本注意事项目（）。A、加热汤汁的初期加入食盐调味B、加入淀粉进行增稠处理C、煮制时间不宜过长D、制好的清汤最好沉淀2天使用
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煮制白色基础汤的过程中，应不断撇去浮沫和油脂。
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煮制带馅面点制品时，要掌握点（）的次数及煮制时间，以促成熟，防止爆裂开口。A、糖水B、冷水C、温水D、沸水
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煮制粥的工艺流程是（）。A、泡米—煮制—熟制B、泡米—淘洗米—煮制C、淘洗米—泡米—煮制D、淘洗米—煮制—熟制
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煮制咖啡时，水与咖啡的比例一般是（）A、1∶1B、1∶2C、3∶1D、5∶1
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蜜饯煮制方法有一次煮成法（）、（）、减压煮制法和扩散煮制法。
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现场煮（）时，要掌握煮的火候和时间。A、司司B、茶C、咖啡D、果蔬汁
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