质好牛肉()肉质结实有光泽。A、色深红B、哑色C、色泽鲜D、发红白色

质好牛肉()肉质结实有光泽。

  • A、色深红
  • B、哑色
  • C、色泽鲜
  • D、发红白色

相关考题:

牦牛肉较多脂肪夹杂其中,柔嫩香醇,肉质比一般黄牛肉好。( ) 此题为判断题(对,错)。

乳牛肉的特点是肉质( )。 A、油脂较多B、略有膻味C、香味充足D、细嫩柔软

牛榔头肉几乎全部为瘦肉,肉质嫩,呈长条状,属______。 A.一级牛肉B.二级牛肉C.三级牛肉D.四级牛肉

牛米龙瘦肉较多,筋膜少,肉质较嫩,属______。 A.一级牛肉B.二级牛肉C.三级牛肉D.四级牛肉

牛外胥肉为一级牛肉,其特点是______,肌纤维长。 A.肉质松而粗B.肉质紧而老C.肉质紧而嫩D.肉质松而嫩

质好牛肉( )肉质结实有光泽。 A.色深红B.哑色C.色泽鲜D.发红白色

黄牛肉中以饲养( )年左右的牛肉质较好。A.3B.4C.5D.6

春暖花开的季节,买得便宜就不如买得新鲜,新鲜牛肉的肌肉有光泽,红色均匀稍暗、脂肪洁白或淡黄色;变质肉的肌肉无光泽,脂肪显金黄绿色。下列复述最准确的一项是( )。A.鉴别牛肉新鲜与否的方法B.牛肉便宜不如新鲜C.鉴别牛肉主要看牛肉色泽D.牛肉好吃就可以

春暖花开的季节,买得便宜不如买得新鲜。新鲜牛肉的肌肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪洁白或淡黄色;变质牛肉的肌肉无光泽,脂肪显金黄绿色。下列复述最准确的一项是( )。A.鉴别牛肉新鲜与否的方法B.牛肉便宜不如新鲜C.鉴别牛肉主要看牛肉色泽D.牛肉好吃就可以

有人认为,刚宰杀的猪牛肉质新鲜,未受到污染,可以直接生吃。

鉴别鲜牛肉质量的方法有哪些?

土豆烧牛肉质地的组配是()的组配。A、同质B、硬质C、软质D、不同质

牛外脊肉质坚实,肉质较差,属三级牛肉。

牛上脑肉的特点是(),瘦肉中分布着较多的肌间脂肪,红白相间,属一级牛肉。A、肉质肥嫩B、筋多质嫩C、肉老筋多D、肉质软嫩

在集贸市场或超市购买牛肉时,眼观鉴别牛肉下列说法正确的是()。A、优质牛肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或呈淡黄色,肌肉稍暗淡,脂肪缺乏光泽B、优质牛肉具有牛肉正常气味,次质牛肉稍有氨味或酸味C、优质牛肉指压后凹陷能完全恢复D、优质牛肉外表微干或有风干的膜不沾手,次质牛肉外表干燥或粘手,切断面湿润

外表呈灰黑色,有光泽,质较松软,有的焦结性比较强,适合于炼焦用的煤为()。

鳞片完整有光泽,肉质富有弹性的鱼属于不新鲜。

牛上脑肉又称上肩,位于脊背的前部,肉质肥嫩,为一级牛肉。

质好的牛肉色泽鲜、肉质结实有光泽,肌肉纤维较细。

牛脖头肉质量较好,属一级牛肉。

玛瑙蜗牛的肉质较其他品种的蜗牛肉质好。

牛的上脑(),瘦肉中分布着较多的肌间脂肪,红白相间,属一级牛肉。A、组织紧密B、筋膜丰富C、肉质肥嫩D、肉质老韧

小牛肉的背部肉和腰部肉质地区别较大。

牛里脊中段是牛肉中肉质最鲜嫩,最整齐的部位。

紫菜以表面光滑滋润,紫色有光泽,片薄,大小均匀,(),无杂质者为佳。A、韧性好B、味甘甜C、质干味香D、肉质坚实

春暖花开的季节,买得便宜就不如买得新鲜,新鲜牛肉的肌肉有光泽,红色均匀稍暗、脂肪洁白或淡黄色;变质肉的肌肉无光泽,脂肪显金黄绿色。下列复述最准确的一项是()。A、鉴别牛肉新鲜与否的方法B、牛肉便宜不如新鲜C、鉴别牛肉主要看牛肉色泽D、牛肉好吃就可以

牛里脊肉是牛肉中肉质最鲜嫩的部位。