鉴别鲜牛肉质量的方法有哪些?

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说明次质鲜牛肉的特征。

春暖花开的季节,买得便宜就不如买得新鲜,新鲜牛肉的肌肉有光泽,红色均匀稍暗、脂肪洁白或淡黄色;变质肉的肌肉无光泽,脂肪显金黄绿色。下列复述最准确的一项是( )。A.鉴别牛肉新鲜与否的方法B.牛肉便宜不如新鲜C.鉴别牛肉主要看牛肉色泽D.牛肉好吃就可以

春暖花开的季节,买得便宜不如买得新鲜。新鲜牛肉的肌肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪洁白或淡黄色;变质牛肉的肌肉无光泽,脂肪显金黄绿色。下列复述最准确的一项是( )。A.鉴别牛肉新鲜与否的方法B.牛肉便宜不如新鲜C.鉴别牛肉主要看牛肉色泽D.牛肉好吃就可以

以下哪些商品不可以同时放在一个袋子里()。A、烤鸡和面包B、鲜牛肉和冻带鱼C、土豆和鲜牛肉D、面包和活鱼

鲜猪肉的感官鉴定方法有:()A、外观鉴定B、气味鉴别C、弹性鉴别D、微生物检验

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“治大国如烹小鲜”中的“小鲜”指的是()。A、猪肉B、蔬菜C、牛肉D、小鱼

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罐焖牛肉的口味特点是鲜香、微咸。

质好的牛肉色泽鲜、肉质结实有光泽,肌肉纤维较细。

干煸牛肉丝的的风味特色是:色泽棕红、麻辣鲜香、质感()。A、油鲜香B、外焦里嫩C、鲜嫩爽脆D、干香酥韧

鲜橙少司适宜配烤牛肉。

春暖花开的季节,买得便宜就不如买得新鲜,新鲜牛肉的肌肉有光泽,红色均匀稍暗、脂肪洁白或淡黄色;变质肉的肌肉无光泽,脂肪显金黄绿色。下列复述最准确的一项是()。A、鉴别牛肉新鲜与否的方法B、牛肉便宜不如新鲜C、鉴别牛肉主要看牛肉色泽D、牛肉好吃就可以

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判断题鲜冻分割牛肉的检验项目只有感官检验。A对B错