烟草、酿酒、黄金开采等属于少数须严加控制的行业。( )
下列物质中，不能用来酿酒的物质是（ ）。A.玉米B.高粱C.黄豆D.谷子
谷物类酿酒原料是（）A、大米、玉米、蔗糖B、大米、玉米、高粱C、小米、高粱、薯
啤酒的酿酒原料以（）为主。A、玉米B、小麦C、稻谷D、大麦
下列哪种原料既能制曲又能酿酒（）A、高粱B、大麦C、小麦D、玉米
哪个民族每年秋季，家家都酿酒，所用原料除玉米、高梁外，还喜用稗子，并以稗子酒最好？（）A、满族B、蒙古族C、朝鲜族D、傈僳族
一般不用来酿酒的物质是（）A、黄豆B、高梁C、玉米D、红薯
谷物类酿酒原料富含淀粉，在酿酒时必须首先进行（），然后再发酵。A、蒸馏B、提纯C、糖化D、陈化
五粮液因选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食为酿酒原料而得名。
（）是酿酒的主要辅料，是一种优良的填充剂。A、高梁壳B、玉米芯C、谷壳D、稻壳
合作酿酒社co-operative cellar是一种生产模式，指的是（）A、仅适用自己种植的葡萄来酿酒B、购买其他种植者的葡萄和/或其他酒庄酿造的葡萄酒来混合酿酒C、酿酒设备由数个酿酒葡萄者共同拥有D、以上皆不是
下列选项中，可用于酿酒的原料有（）A、麦类B、玉米C、稻米D、高粱E、薯类
山东景芝酒业的“一品景芝”酿酒原料有大米、糯米、小麦、玉米和（）A、芝麻B、高粱C、葡萄D、苹果
五粮液酒以（）、小麦及玉米等为酿酒原料制成。A、红高粱B、糯米C、大豆D、大米
五液酒以糯米、大米、（）、小麦及玉米等为酿酒原料制成。
判断题以葡萄为原料酿酒时，必须先经过糖化，再进行发酵。A对B错
问答题玉米作为酿酒原料，为什么在使用前要去除胚芽？
单选题哪个民族每年秋季，家家都酿酒，所用原料除玉米、高梁外，还喜用稗子，并以稗子酒最好？（）A满族B蒙古族C朝鲜族D傈僳族