尿毒症病人最适宜的饮食是A:高热量、高脂肪B:高热量、低动物蛋白C:富含钠、钾D:富含钙、磷E:高热量、低植物蛋白
以下描述大豆蛋白错误的是() A、优质的植物蛋白B、含大豆异黄酮C、蛋白质生物价值最高D、不含胆固醇
热能密度最高的营养素是A．脂肪B．单糖C．碳水化合物D．植物蛋白质E．动物蛋白质
的主要成分是植物蛋白和植物脂肪，不含胆固醇，发热量低，营养保健价值高。A.植脂鲜奶油B.鲜奶油C.起酥油D.奶油
大豆中不含以下哪种营养素？（）A、脂肪B、钙C、铁D、胆固醇
兔肉具有（）的营养特点。A、低胆固醇，低脂肪B、低胆固醇，高脂肪C、高胆固醇，低脂肪D、高胆固醇，高脂肪
植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质，主要原因是（）A、植物蛋白质含氮量低B、必需氨基酸的模式不合理C、膳食纤维含量多D、与脂肪含量有关E、蛋白质分子结构不同
植物蛋白质中（）、蛋氨酸，苏氨酸、色氨酸、含量相对偏低而使植物蛋白质营养价值低于动物性食品。
植物油中不含（）。A、维生素EB、胆固醇C、脂肪D、钾
心绞痛患者最适宜的饮食是（）A、高热量、低胆固醇B、高热量、高盐C、低热量、高胆固醇D、低盐、高植物脂肪E、低胆固醇、低脂肪
植物性油脂主要成分是不饱和脂肪酸和（）。A、甘油脂B、植物脂C、树脂D、脂肪
脂肪是（）与（）组成的（），是天然动植物油脂中的主要成分。类脂同脂肪有共同特性，不溶于（）而溶于（），是具有营养意义的重要食品成分。
豆乳富含亚油酸、（）等营养价值高的不饱和脂肪酸和具有保健作用的卵磷脂，不含胆固醇。
桑蚕丝的主要成分是（）A、天然蛋白纤维B、植物蛋白纤维C、动物蛋白纤维D、矿物蛋白纤维
乳癌患者的饮食原则包括（）A、增加食物中的动物脂肪B、限制食物中胆固醇含量C、碳水化合物饮食D、以植物蛋白代替大部分动物蛋白E、禁止摄入动物脂肪
填空题豆乳富含亚油酸、（）等营养价值高的不饱和脂肪酸和具有保健作用的卵磷脂，不含胆固醇。
多选题乳癌患者的饮食原则包括（）A增加食物中的动物脂肪B限制食物中胆固醇含量C碳水化合物饮食D以植物蛋白代替大部分动物蛋白E禁止摄入动物脂肪
单选题植物性蛋白质利用率低于动物性蛋白质的原因主要是（ ）。A必需氨基酸组成不合理B蛋白质分子结构不同C植物蛋白质的含量低D植物食品中膳食纤维含量高E植物蛋白质的脂肪含量低
单选题大豆中不含以下哪种营养素？（）A脂肪B钙C铁D胆固醇
单选题植物油中不含（）。A维生素EB胆固醇C脂肪D钾
单选题心绞痛患者最适宜的饮食是（）A高热量、低胆固醇B高热量、高盐C低热量、高胆固醇D低盐、高植物脂肪E低胆固醇、低脂肪
单选题植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质，主要原因是（ ）。A植物蛋白质含氮量低B必需氨基酸的模式不合理C膳食纤维含量多D与脂肪含量有关E蛋白质分子结构不同
单选题关于脂类，下列表述错误的是（）A脂肪摄入过多会导致肥胖，因此膳食中所含脂肪越少越好B脂类包括脂肪和类脂C脂类是产能营养素D植物性食物不含胆固醇
单选题植物性蛋白质利用率低于动物性蛋白质，主要原因是（）A必需氨基酸组成不合理B植物蛋白质的脂肪含量低C植物蛋白质的含量低D植物食品中膳食纤维含量高E蛋白质分子结构不同
单选题下列关于冠心病(cHD)的营养相关因素的叙述，错误的是 ( )A18个碳原子的饱和脂肪酸几乎不升高血胆固醇B膳食胆固醇对血液胆固醇含量的影响小于膳食中的饱和脂肪酸C食用植物蛋白多的地区，冠心痛的发病率较食用动物蛋白多的地区显著升高D香菇、木耳等具有显著降低胆固醇作用
单选题关于脂类，下列叙述错误的是（）A脂类是产热营养素B脂肪摄入过多可导致肥胖、高血压、糖尿病等，因此膳食脂肪越少越好C脂类包括脂肪和类脂D植物性食物不含胆固醇