生熟拌是用2/3的动物性熟料和1/3的能直接食用的蔬菜生料，经刀技加工后码入盘中，用多种味型调味料拌制成菜的方法。
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在食品安全方面，以下措施中，可以有效预防禽流感的是（ ）。(1)不接触、不食用病禽(2)鸡蛋一定要煮透才能食用(3)在食品加工过程中，一定要做到生熟分开(4)常洗手，保持手部卫生A.(3)和(4)B.(1)和(2)C.(1)、(2)、(3)和(4)D.(1)、(3)和(4)
酒店厨工在对厨房的刀具、砧板进行区分和消毒时，操作不符合要求的是哪项（）？A、生熟刀区分：生刀在刀把靠近刀身处粘贴一圈红色胶带，熟刀粘贴蓝色胶带B、木砧板为熟料砧板，塑料砧板为生料砧板C、餐厅每餐闭市后，厨房须及时对熟料砧板和刀具进行清洗消毒D、厨房刀具消毒时，需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面
判断题路拌时特别应注意生料与熟料的拌和衔接。A对B错