在食品安全方面，以下措施中，可以有效预防禽流感的是（ ）。(1)不接触、不食用病禽(2)鸡蛋一定要煮透才能食用(3)在食品加工过程中，一定要做到生熟分开(4)常洗手，保持手部卫生A.(3)和(4)B.(1)和(2)C.(1)、(2)、(3)和(4)D.(1)、(3)和(4)
在食品安全方面，以下措施中，可以有效预防禽流感的是（ ）。
(1)不接触、不食用病禽
(2)鸡蛋一定要煮透才能食用
(3)在食品加工过程中，一定要做到生熟分开
(4)常洗手，保持手部卫生
(1)不接触、不食用病禽
(2)鸡蛋一定要煮透才能食用
(3)在食品加工过程中，一定要做到生熟分开
(4)常洗手，保持手部卫生
A.(3)和(4)
B.(1)和(2)
C.(1)、(2)、(3)和(4)
D.(1)、(3)和(4)
B.(1)和(2)
C.(1)、(2)、(3)和(4)
D.(1)、(3)和(4)
参考解析
解析： 以下措施可以有效预防禽流感：①不接触、不食用病(死)禽、畜肉，不购买无检疫证明的鲜、活、冻禽畜及其产品。②生禽、畜肉和鸡蛋等一定要烧熟煮透。③在食品加工、食用过程中，一定要做到生熟分开，避免交叉污染，处理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食。④要保持良好的个人卫生习惯，不喝生水。⑤保持手部卫生，常洗手。在做食品之前、制作之中以及制做之后，餐前便后，处理生禽畜肉和生鸡蛋后等均要洗手。故本题答案 选C。
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关于预防食品物理性污染的卫生措施,以下说法不正确的是()。 A.在食品加工生产过程中严格实施标准卫生操作程序，保持厂区、设备、人员、生产过程的卫生B.建立完善的食品安全计划，针对原料采购、验收、储存、加工的每个关键环节，建立预防控制措施，并有效实施C.各项检测和除去某些污染物的预防措施也是有效的D.建立相关的纠正措施及员工培训制度对于预防物理性污染作用不大
以下哪项最能表达健康危险因素评价的作用A.健康危险因素评价是预防急性病发生的有效措施B.健康危险因素评价是预防慢性病发生的有效措施C.健康危险因素评价是预防传染性疾病发生的有效措施D.健康危险因素评价是预防疾病发生的有效措施E.健康危险因素评价是促进健康长寿的有效措施
组织在进行控制措施评价时包括以下方面（）。A、食品安全危害的可接受水平、预期用途、产品特性和加工步骤中控制措施的描述B、控制措施应用的强度和对其监视的可行性C、相对其他控制措施，该控制措施在体系中的位置D、b和c
以下哪项最能表达健康危险因素评价的作用（）A、健康危险因素评价是预防疾病发生的有效措施B、健康危险因素评价是预防慢性病发生的有效措施C、健康危险因素评价是预防传染性疾病发生的有效措施D、健康危险因素评价是预防急性病发生的有效措施E、健康危险因素评价是促进健康长寿的有效措施
单选题组织在进行控制措施评价时包括以下方面（）。A食品安全危害的可接受水平、预期用途、产品特性和加工步骤中控制措施的描述B控制措施应用的强度和对其监视的可行性C相对其他控制措施，该控制措施在体系中的位置Db和c
问答题简述预防禽流感的措施。