煲汤的调味应该放在汤水煲好之后进行。

煲汤的调味应该放在汤水煲好之后进行。


相关考题:

煲汤一年四季均适合食用,夏秋季节的汤水适宜()

以下关于煲烹调技法的功能与作用叙述,不正确的是( )。A.被煲的原料滋味能大量溶于水中B.煲可以烹制出芳香的煲仔菜C.煲的原料也能变得软 、松散D.性质、滋味各异的原料同煲,以水为媒介,能相互融会渗透

煲汤的调味应放在汤水煲好之后进行。( ) 此题为判断题(对,错)。

煲汤一年四季均适合食用,夏秋季节的汤水适宜( )。 A、清润、香浓B、鲜美、质稍稠C、香浓、不腻D、鲜而不腻、清润

将碎件原料经油泡或爆炒,炸,煲熟后,放在炒锅中爆香,加入汤水和调味品,加盖用中火加热至软熟,经勾芡而成一道热菜的烹调

给煲汤调味运用的是()的调味方法A、加热前调味B、加热中调味C、加热后调味D、烹调后调味

把猪肉放进锅内加水煲汤,煲好后汤变得鲜甜,这是物理分散作用的结果。

广东煲汤文化中的“三煲四炖”是指什么?

属于宴席筹备工作的是烩羹或煲汤。

用作煲汤的猪肉不适宜选用猪的猪踭肉部位。

为什么说结石患者不宜多喝煲汤?

选择一款好饭煲,最主要的是选择的技术是()

煲汤加盐应该在()A、褒汤前加好B、中途加C、最后加D、随意

煲汤时食物的温度应该长时间保持85°C~100°C。因此,煲汤火候的要诀是()。A、小火烧沸,中火慢炖B、中火烧沸,中火慢炖C、大火烧沸,小火慢炖D、大火烧沸,中火慢炖

宴席筹备工作的是:烩羹或煲汤。

煲汤的汤料煲前要进行适当的处理,主要的方法有飞水、()和()。

将碎件原料经油泡或爆炒、炸、煲熟后,放在炒锅中爆香,加入汤水和调味品,加盖用中火加热至软熟,经勾芡而成一道热菜的烹调方法称为,焖。

高级白色基础汤汁的别称叫做()。A、炖汤B、煲汤C、奶汤D、鸡汤

涨发干货的热水发包括()等几种基本工艺方法A、煲、泡、焖、蒸B、蒸、泡、煲、溧C、泡、焗、蒸、炖D、煲、泡、焗、蒸

烹饪原料在加热中会发生一系列物理化学变化。猪腱放在水里煲汤,煲后猪腱变松软、焾滑,这属于水解作用。

煲是将原料和清水放进瓦汤煲内,用中慢火长时间加热,经过调味,制成汤水香浓、味道鲜美、汤料软焾的汤菜的烹调方法。

将干货原料洗净或稍浸后放入器皿内,加入汤水和调味料,用蒸汽加热使其回软的方法称为()。A、泡发B、焗发C、煲发D、蒸发

用有味的汤水来滚原料的工艺称为()。A、妲B、滚C、煨D、煲

将生料放在适量滚沸的汤水中,经加热和调味制成汤菜的方法称为煮法。

“炖”菜是应用煮食法,即把汤料和水置于炖盅内,而炖盅则浸在大煲的水中,并用蒸架把盅和煲底隔离,如图所示,当煲中的水沸腾后,盅内的汤水是否能沸腾?为什么?(设汤水的沸点与水的沸点相同)

问答题广东煲汤文化中的“三煲四炖”是指什么?

问答题为什么说结石患者不宜多喝煲汤?