虾蟹及贝类中蛋白质含量丰富，但（）含量低。A、脂肪B、水分C、矿物质D、维生素

虾蟹及贝类中蛋白质含量丰富，但（）含量低。

  • A、脂肪
  • B、水分
  • C、矿物质
  • D、维生素

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鱼类比贝类中牛磺酸含量高。（ ）
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海产品碘含量丰富,但吸收率低,植物性食物碘含量高且吸收好。() 此题为判断题(对，错)。
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在肉类食品中，蛋白质含量最高的是( )A、鸡蛋B、虾C、猪肉D、牛肉E、牛奶
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海产品中的胆固醇含量高于肉类的是______。 A.鱼B.虾C.蟹D.贝
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下列选项中属于水产品原料的是______。 A.鱼类B.虾蟹C.贝类D.蔬菜E.水果
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鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄。（ ）此题为判断题(对，错)。
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鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄（　　）。
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中华绒鳌蟹中维生素A、维生素D和微量元素碘的含量极为丰富（）
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“渔业水域”是指中华人民共和国管辖水域中（）。A、鱼、虾、蟹、贝类的产卵场、洄游通道B、鱼、虾、蟹、贝、藻类及其他水生动植物的养殖场所C、鱼、虾、蟹、贝类的索饵场、越冬场、D、以上都是
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大豆富含蛋白质，含量约为（）；脂肪含量也很丰富，约占（）.
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每次哺乳临近结束时，奶中蛋白质含量低，脂肪含量低，有利于控制婴儿的食欲。
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金湖的小龙虾个头都很大，色泽鲜艳，肉嫩味鲜，营养丰富，体内的蛋白质含量较高，虾肉内锌、碘、硒等微量元素高于其它虾类。
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河口区苗种生产中水质调控技术主要从哪方面确保水质适种宜于虾蟹幼体（）A、盐度、钙镁含量及比例B、水温C、COD
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鱼类中胆固醇含量最高的是（）。A、鱼子B、虾蟹类C、虾子D、蟹黄
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吃大米为何能补充蛋白质（）A、蛋白质含量7%但使用量大B、蛋白质含量30%C、蛋白质含量50%D、蛋白质含量70%
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下列水产品中，胆固醇含量低于肉类的是（）。A、鱼B、蟹C、虾D、贝
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鸡蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，维生素的含量也较其他蛋类低。
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醋中蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量都不高，但含有较为丰富的钙和铁。
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多选题水产品包括鱼、虾、贝、藻等，味道十分鲜美，是深受人们欢迎的饮食佳品。其营养价值主要有（）。A鱼、虾、蟹等水产品中含有丰富的蛋白质，鱼蛋白质的必须氨基酸优于肉类，属优质蛋白，且利用率高。B鱼、虾、蟹等水产品脂肪含量很低，且多由不饱和脂肪酸组成，易被消化吸收。C鱼类还含有丰富的维生素、核黄素和尼克酸等，常作为生产鱼肝油的来源。D水产品中钙、钾、镁等无机盐含量较高，海带、紫菜等海中植物含丰富的碘、铁等微量元素。
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单选题下列关于菌藻类食物的说法不正确的是（）A菌藻类食物脂肪含量低B碳水化合物含量干品与鲜品差别不大C发菜、香菇和蘑菇的蛋白质含量最丰富D铁、锌和硒的含量丰富
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单选题河口区苗种生产中水质调控技术主要从哪方面确保水质适种宜于虾蟹幼体（）A盐度、钙镁含量及比例B水温CCOD
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单选题主要危害虾、龙虾、蟹、贝类等的卵和幼体的是（　　）。ABCD
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判断题鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄。（　　）A对B错
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单选题鱼类中胆固醇含量最高的是（）。A鱼子B虾蟹类C虾子D蟹黄
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多选题下列关于鸡蛋营养价值的说法，正确的有（）。A蛋白质含量一般蛋清中略低，蛋黄中较高B脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低C矿物质主要存在于蛋黄部分，蛋清部分含量低D蛋清是多种微量元素的良好来源，其中磷含量丰富E蛋中维生素含量也十分丰富
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多选题关于鸡蛋营养价值说法正确的有（　　）。A蛋白质含量一般蛋清中略低，蛋黄中较高B脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低C矿物质主要存在于蛋黄部分，蛋清部分含量低D蛋清是多种微量元素的良好来源，其中磷含量丰富E蛋中维生素含量也十分丰富
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多选题我国的主要水产品资源有（）A藻类B贝类C虾、蟹类D鱼类
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