制汤用的原料应满足()要求。 A.胶原蛋白含量高，脂肪含量高，异味轻B.胶原蛋白含量高，脂肪含量低，异味轻C.胶原蛋白含量低，脂肪含量高，异味轻D.胶原蛋白含量低，脂肪含量低，异味轻
羊奶中，蛋白质，脂肪，矿物质含量底于人奶和牛奶。()
脱脂奶粉具有的特点是______。 A.脂肪含量低B.脂溶性维生素极少C.蛋白质含量低D.维生素C含量高
4个月健康婴儿，其母乳量少，以羊乳喂养，而羊乳的主要缺点是A．蛋白质含量稍多，以白蛋白为高B．脂肪含量高，脂肪球小C．叶酸与维生素B含量少D．矿物质含量低E．糖含量低
高纬度地区大豆脂肪含量高;低纬度地区脂肪含量低，蛋白质含量高。()
配方奶的A、三大宏能量营养素的供能比例更接近人乳B、乳清蛋白含量低C、酪蛋白的含量低D、乳糖含量低E、饱和脂肪酸高
植物性蛋白质利用率低于动物性蛋白质，主要原因是A、必需氨基酸组成不合理B、植物蛋白质的脂肪含量低C、植物蛋白质的含量低D、植物食品中膳食纤维含量高E、蛋白质分子结构不同
母乳在哺乳过程中会发生变化，前奶脂肪含量较高，后奶含有较多蛋白质和乳糖。( )
母乳的特点是A.钙含量高于牛乳B.蛋白质含量较牛乳低C.酪蛋白／乳白蛋白比例较牛乳高D.脂肪含量较牛乳低E.乳糖含量较牛乳低
虾蟹及贝类中蛋白质含量丰富，但（）含量低。A、脂肪B、水分C、矿物质D、维生素
人乳中脂肪含量较高的时候是（）。A、哺乳前2小时B、哺乳后2小时C、哺乳结束后D、临近哺乳时E、哺乳临近结束时
人乳中脂肪含量较高的时候是（）。A、临近哺乳时B、哺乳前2小时C、哺乳前2小时D、哺乳后2小时E、哺乳临近结束时
每次哺乳临近结束时，奶中蛋白质含量最低，脂肪含量低，有利于控制婴儿的食欲。
制汤用的原料应满足（）要求。A、胶原蛋白含量高，脂肪含量高，异味轻B、胶原蛋白含量高，脂肪含量低，异味轻C、胶原蛋白含量低，脂肪含量高，异味轻D、胶原蛋白含量低，脂肪含量低，异味轻
母乳的特点是（）A、钙含量高于牛乳B、蛋白质含量较牛乳低C、酪蛋白／乳白蛋白比例较牛乳高D、脂肪含量较牛乳低E、乳糖含量较牛乳低
黄豆与绿豆相比较，不同的是（）A、黄豆碳水化合物较绿豆低B、黄豆蛋白质含量较绿豆低C、黄豆脂肪含量较绿豆低D、黄豆无机盐含量较绿豆低E、黄豆维生素含量较绿豆低
单选题人乳中脂肪含量较高的时候是（）。A哺乳前2小时B哺乳后2小时C哺乳结束后D临近哺乳时E哺乳临近结束时
单选题人乳中脂肪含量较高的时候是（）。A临近哺乳时B哺乳前2小时C哺乳前2小时D哺乳后2小时E哺乳临近结束时
单选题植物性蛋白质利用率低于动物性蛋白质的原因主要是（ ）。A必需氨基酸组成不合理B蛋白质分子结构不同C植物蛋白质的含量低D植物食品中膳食纤维含量高E植物蛋白质的脂肪含量低
单选题黄豆与绿豆相比较，不同的是（）A黄豆碳水化合物较绿豆低B黄豆蛋白质含量较绿豆低C黄豆脂肪含量较绿豆低D黄豆无机盐含量较绿豆低E黄豆维生素含量较绿豆低
单选题母乳的特点是（）A钙含量高于牛乳B蛋白质含量较牛乳低C酪蛋白／乳白蛋白比例较牛乳高D脂肪含量较牛乳低E乳糖含量较牛乳低
单选题配方奶的（）A三大宏能量营养素的供能比例更接近人乳B乳清蛋白含量低C酪蛋白的含量低D乳糖含量低E饱和脂肪酸高
判断题母乳在哺乳过程中会发生变化，前奶脂肪含量较高，后奶含有较多蛋白质和乳糖。A对B错
判断题过滤麦汁澄清，麦汁中脂肪含量低，有利于啤酒口味稳定。A对B错
判断题每次哺乳临近结束时，奶中蛋白质含量最低，脂肪含量低，有利于控制婴儿的食欲。A对B错
判断题每次哺乳临近结束时，奶中蛋白质含量低，脂肪含量低，有利于控制婴儿的食欲。A对B错