小米粽子的口感特点是:黏、香、软、糯。

小米粽子的口感特点是:黏、香、软、糯。


相关考题:

热水面团的特点是粘性大、韧性差、成品( )、色泽较暗。A.口感发粘B.爽滑筋道C.可塑性强D.口感软糯

米浆类面坯的特性为( )。A.体积稍大,有细小的蜂窝,口感黏软适口B.黏韧软糯C.有一定的韧软和可塑性D.可包多卤的馅心,吃口润滑

海绵蛋糕的风味特点是:色泽美观、蜂窝均匀、()、膨松香甜。 A.肥而不腻B.口感酥脆C.口感软糯D.绵软细润

小米粽子的质量标准是( )。A.粘、香、软B.不粘、香、软C.粘、香、硬D.不粘、香、硬

饭皮面坯的口感特性是()、香甜。A、软糯B、软甜C、软嫩D、软烂

米粉与杂粮混合制成的成品,具有()的天然色泽和香味,且口感软糯适口。A、小米B、玉米C、高粱D、杂粮

粽子的风味特点是香滑爽甜,软如适口。

用糯米粉与面粉掺和制成的成品特点是:不易变形,增加筋力和韧性,有()A、松酥感和软糯感B、黏润感和软糯感C、黏润感和酥脆感D、松酥感和酥脆感

大煮干丝的成品特点是:色泽美观、干丝洁白、()、汤汁浓厚、味鲜可口。A、质地软糯B、质地绵软C、酥糯鲜香D、质地脆嫩

制作小米粽子应选择糯小米为原料。

热水面坯品种成品特点是(),色泽较暗。A、口感软糯B、口感软嫩C、口感香甜D、口感软柔

米粉和杂粮掺合制成的成品,口感软糯,营养价值高。

元宵的成品特点是:汤汁清,口感粘糯软滑,口味香甜。

黏质糕类的特点是(),成品多有甜味。A、口感松软B、体积稍大C、黏韧软糯D、多孔无弹性

冷水面坯的特性是:粘性大、韧性差,成品口感软糯,色泽较暗。

粽子原料除了可选用糯米外,也可选用黏性大的黏小米。

小米粽子的口感特点是:黏、香、软、()A、甜B、糯C、酥D、散

拨鱼面的特色是滑爽()。A、吃口筋韧B、口感黏糯C、粗细均匀D、柔软适口

制作小米粽子的糯小米应用冷水()后才能与熟赤小豆混合包制。A、泡制B、煮熟C、蒸熟D、焖熟

籼米的特征是:色泽洁白,口感细腻、软糯。

八宝饭的成品特点是:色泽鲜艳、成形美观、口感()、油润、别具风味。A、软嫩B、香糯C、甜糯D、香甜

衡量面团质感特征的标准往往有()。A、松、软、糯、滑、膨松、酥脆B、松、坚、糯、滑、软烂、酥脆C、松、软、糯、滑、鲜香、膨松D、鲜、香、糯、滑、酥脆、膨松

生粉团的特点是:()、糯。A、黏B、韧C、软D、以上都是

酵面层酥制品口感特点是()。A、暄软酥香B、暄软干香C、暄软焦香D、暄软柔香

制作小米粽子应选择()为原料。A、糯小米B、粳小米C、白小米D、黄小米

嘉兴粽子的特点有()。A、外形整齐B、包裹均匀C、糯而不烂D、肥而不腻E、肉嫩香鲜

多选题嘉兴粽子的特点有()。A外形整齐B包裹均匀C糯而不烂D肥而不腻E肉嫩香鲜