毛肚和蜂窝肚即()肌肉层发达,是川菜“夫妻肺片”的原料之一。A、瘤胃和皱胃B、瘤胃和瓣胃C、网胃和皱胃D、瘤胃和网胃

毛肚和蜂窝肚即()肌肉层发达,是川菜“夫妻肺片”的原料之一。

  • A、瘤胃和皱胃
  • B、瘤胃和瓣胃
  • C、网胃和皱胃
  • D、瘤胃和网胃

相关考题:

()是川菜中麻、辣、烫的代表,源予自贡.A.夫妻肺片B.水煮牛肉C.灯影牛肉D.毛肚火锅

下面菜系中属于川菜的是( ).A.宫保鸡丁B.鱼香肉丝C.麻婆豆腐D.毛肚火锅

在中餐中我们经常用到动物的胃作为烹饪原料,常用爆、炒、拌等方法成菜的部位环形肌层厚实发达、质地脆韧,俗称“()”。 A.肚头B.毛肚C.千层肚D.肚仁

蒜泥毛肚、“夫妻肺片”等菜肴是以肌层发达的()为原料。 A.毛肚B.千层肚C.蜂窝肚D.百叶肚E.响肚

幽门部的环形肌厚实发达,在烹饪原料中被俗称为()。 A.肚皮B.肚体C.肚心D.肚头

毛肚和蜂窝肚即()肌肉层发达,是川菜“夫妻肺片”的原料之一。 A.瘤胃和皱胃B.瘤胃和瓣胃C.网胃和皱胃D.瘤胃和网胃

毛肚火锅选用的原料最好是______。 A.水牛的百叶肚B.水牛的板肚C.黄牛的百叶肚D.黄牛的板肚

下列代表菜中属于川菜的有()。A.鱼香肉丝B.宫保鸡丁C.夫妻肺片D.油爆双脆E.麻婆豆腐

在中餐中我们经常用到动物的胃作为烹饪原料,常用爆、炒、拌等方法成菜的部位环形肌层厚实发达、质地脆韧,俗称“()”。A、肚头B、毛肚C、千层肚D、肚仁

下列各道名菜不属于川菜的是()。A、宫保鸡丁B、鱼香肉丝C、夫妻肺片D、东安仔鸡

幽门部的环形肌厚实发达,在烹饪原料中被俗称为()。A、肚皮B、肚体C、肚心D、肚头

下列品质最好的鱼肚是()A、红毛肚B、鲵鱼肚C、黄鱼肚D、黄唇肚

不可以用穿的方法造型的原料是()。A、肚片B、胗片C、鱼片D、田鸡腿

家畜类原料清洗方法中,“灌洗法”主要适用的原料是()。A、牛肝B、兔头C、猪肺D、羊肚

蒜泥毛肚、“夫妻肺片”等菜肴是以肌层发达的()为原料。A、毛肚B、千层肚C、蜂窝肚D、百叶肚E、响肚

夫妻肺片是以()为主要原料的。A、牛舌B、牛肺C、牛肚D、牛心E、牛头皮

夫妻肺片的主要原料,除了牛肉.牛肚,还有就是()。A、牛耳B、牛头皮C、牛腰D、牛肝

川菜的代表菜有()A、鱼香肉丝B、糖醋鲤鱼C、宫保鸡丁D、麻婆豆腐E、夫妻肺片

夫妻肺片为以下哪个菜系的名菜()。A、川菜B、湘菜C、闽菜D、鲁菜

下面属于川菜的代表名菜的是()。A、毛肚火锅B、明炉烧螺C、太极明虾D、樟茶鸭

单选题夫妻肺片为以下哪个菜系的名菜()。A川菜B湘菜C闽菜D鲁菜

多选题夫妻肺片是以()为主要原料的。A牛舌B牛肺C牛肚D牛心E牛头皮

单选题下列各道名菜不属于川菜的是()。A宫保鸡丁B鱼香肉丝C夫妻肺片D东安仔鸡

多选题重庆菜是川菜的分支,下列(  )是川菜的代表名菜。A麻婆豆腐B夫妻肺片C子龙脱袍D宫保鸡丁E三层套鸡

单选题夫妻肺片属于( )。A湖南菜B重庆菜C粤菜D川菜

多选题川菜的代表菜有()A鱼香肉丝B糖醋鲤鱼C宫保鸡丁D麻婆豆腐E夫妻肺片

多选题下列属于川菜著名的面点小吃的有(  )。A担担面B夫妻肺片C宜宾燃面D灯影牛肉