基本刀法中只有( )可用于加工带骨的原料。 A、直刀法B、平刀法C、斜刀法D、混合刀法

基本刀法中只有( )可用于加工带骨的原料。

A、直刀法

B、平刀法

C、斜刀法

D、混合刀法

相关考题：

劈是将大型,带骨的原料用刀对准,砍成两半的一些刀法此题为判断题(对，错)。
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平批刀法，一般适用于( )原料。A、圆形B、糕状C、加工D、软嫩
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斩剁不宜( )，应一刀斩断。A、原刀口上复刀B、用力过大C、加工带皮的原料D、加工带骨的原料
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直刀法是指刀与墩面或原料接触面把原料加工成一定角度的刀法。()
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前批后斩刀，前部可用于加工精细的原料，后部可用于加工带骨及质硬的原料。()
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()是将一些大型,带骨的原料用刀对准,砍成两半的一些刀法.A.锯B.铡C.劈D.斩
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劈、斩是指对带骨及质地软性原料采取的另一种直刀法。( ) 此题为判断题(对，错)。
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( )是对带骨及质地坚硬性原料采取的另一种直刀法。 A.跳刀B.推拉刀C.劈、斩D.直切
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在切割工艺中的直刀法中的直切适于哪种原料()。 A.肉类B.无韧性原料C.蔬菜D.骨类
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