依果蔬原料的性质不同果蔬罐头杀菌方法可分为（）和（）两种。
黑玉米是一种（）兼用的玉米类型。A、果、蔬、粮、药B、果、蔬、粮、饲C、果、饲、粮、药D、果、蔬、饲、药
果蔬的总酸度包括（）A、有效酸度B、挥发性酸C、醋酸D、盐酸
果蔬的整个生命过程可以分为哪几个生理阶段？果蔬的呼吸在采前和采后有何不同？蒸腾作用对果蔬的影响表现在哪些方面？
通过下列（）处理可增进果蔬加工品的透明度。A、食盐腌渍B、冷冻C、硫处理
果蔬糖制品按加工方法和产品的形态，分为蜜饯类和果酱类两大类。（）
果蔬中所含化学物质，按其能否溶解于水，分为两类（）。
果蔬加工品的类型按物态分为：（）、（）、（）、（）
填空题依果蔬原料的性质不同果蔬罐头杀菌方法可分为（）和（）两种。
问答题果蔬的整个生命过程可以分为哪几个生理阶段？果蔬的呼吸在采前和采后有何不同？蒸腾作用对果蔬的影响表现在哪些方面？
填空题果蔬的加工保藏方法按保藏原理不同可分为5类：（）、（）、（）、（）、（）。
单选题通过下列（）处理可增进果蔬加工品的透明度。A食盐腌渍B冷冻C硫处理
填空题果蔬中所含的色素按溶解性分为（）、（）、（）等。
填空题果蔬加工品的类型按含水量分为：（）、（）、（）
填空题果蔬中所含化学物质，按其能否溶解于水，分为两类（）。