食品腐败变质的原因主要有()。A.环境因素B.存放时间太长C.微生物作用D.食品本身的组成和性质
在一定环境下，由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化，称为A.以上皆不是B.食品酸败C.食品腐败变质D.食品变性E.食品变坏
在一定环境中，由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化，称为( )A、食品变性B、食品变化C、食品酸败D、食品腐败变质
食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和（）。
在一定环境下，由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化，称为（）A、食品变性B、食品变坏C、食品酸败D、食品腐败变质E、以上皆不是
食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)食品腐败的条件；(4)食品腐败的因素。
食品在腐败变质过程中，其本身的组成和性质也起着重要的作用。
食品腐败变质的原因主要有（ ）。A、环境因素B、存放时间太长C、微生物作用D、食品本身的组成和性质E、食物的生熟程度
食品腐败变质的原因主要有（）A、天气太热B、存放时间太长C、微生物作用D、食品本身的组成和性质E、环境因素
食品的腐败变质主要是由于（）和食品中的酶所进行的生物化学反应所造成的。
造成食品腐败变质的原因很多，有（）、（）以及（）。微生物的污染是导致食品腐败变质的最重要的根源。
食品腐败变质与食品本身的组成和性质、环境因素、微生物等相关。
食品腐败变质与（）无关。A、食品本身的组成和性质B、环境因素C、微生物的作用D、调味方法
食品腐败变质只要是外界因素的影响，与食品本身的性质和组成没有任何关系。
食品腐败变质与（）相关。A、食品本身的组成和性质B、顾客的身体状况C、顾客的年龄D、季节
单选题在一定环境中，由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化，称为( )A食品变性B食品变化C食品酸败D食品腐败变质
填空题食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和（）。
填空题造成食品腐败变质的原因很多，有（）、（）以及（）。微生物的污染是导致食品腐败变质的最重要的根源。
填空题动物性食品的腐败变质主要是由于（）所造成的。
多选题食品腐败变质的原因有（ ）等情况。A食物的品种B食品本身的组成和性质C食物的营养成分D环境因素E微生物的作用
单选题在一定环境下，由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化，称为（）A食品变性B食品变坏C食品酸败D食品腐败变质E以上皆不是
填空题食品的腐败变质主要是由于（）和（）所造成的。
填空题食品的腐败变质主要是由于（）和食品中的酶所进行的生物化学反应所造成的。
多选题食品腐败变质的原因主要有（ ）。A环境因素B存放时间太长C微生物作用D食品本身的组成和性质E食物的生熟程度
多选题食品腐败变质的原因主要有（）A天气太热B存放时间太长C微生物作用D食品本身的组成和性质E环境因素