零餐服务中，清理台面时应先收（）。A、餐碟B、烟灰缸C、毛巾和餐巾D、菜碟

零餐服务中，清理台面时应先收（）。

  • A、餐碟
  • B、烟灰缸
  • C、毛巾和餐巾
  • D、菜碟

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当宾客要求结账时,服务员应先(),再递送账单。 A、派送香巾B、递香烟C、收酒杯D、撤餐巾
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零餐服务中,清理台面时应先收()。 A、餐碟B、烟灰缸C、毛巾和餐巾D、菜碟
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冷餐酒会结束收尾工作一般包括()。 A清点结账B道别送客C清理台面D总结服务工作
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中式早餐清理台面时,要在客人用餐中,随时清理,保持整洁。() 此题为判断题(对，错)。
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台面清理服务时尽量使用托盘一次性完成台面清理工作
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清理台面时按先餐巾、香巾和银器，然后酒水杯、（）、刀叉筷子的顺序分类收拾。A、玻璃器皿B、酒具C、金器D、瓷器
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中式早餐清理台面时，要在客人用餐中，随时清理，保持整洁。
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下列不符合台面清理服务要求的是（）A、顾客还在座位上时，也可以直接清理空的杯具，不需要先询问B、清理台面过程中，要轻拿轻放，不能有大的响声C、尽量使用托盘一次性完成台面清理工作D、清理台面时要注意不要影响到隔壁顾客
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服务员收台时应先收取（）。A、汤盆B、玻璃器皿C、口汤碗D、菜盆
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配氨的时应（）。A、先收水后收氨B、先收氨后收水C、同时收D、都可以
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下列符合台面清理服务要求的是（）A、顾客还在座位上时，也可以直接清理空的杯具，不需要先询问B、清理台面过程要快速，有大的响声没关系C、尽量使用托盘一次性完成台面清理工作D、只有台面清理干净，不需要关注隔壁座位的顾客
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制种田应先收父本再收母本，脱粒时先脱父本再脱母本。
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当客人用餐完毕，服务员在清理台面时，要注意整理桌椅及收拾台面的顺序，换上干净台布，摆好干净餐具，迎接下批客人。这里收台的正确顺序是（）。A、餐具，餐巾，小毛巾，茶具，餐椅B、餐具，茶具，餐巾，餐椅，小毛巾C、桌椅，餐巾，小毛巾，茶具，餐具D、桌椅，茶具，餐具，餐巾，小毛巾
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服务中的“三勤”是指勤巡视、勤（）、勤换烟缸及清理台面；“两照顾”指照顾（）和边台客人。
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《空调列车服务质量规范》中规定：定期对餐车炉灶（台面）、器具进行油垢清理。餐车炉灶台面一趟一清。
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《空调列车服务质量规范》不定期对餐车炉灶（台面）、器具进行油垢清理。
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客人离开餐厅，要主动提醒客人带好随身物品，餐厅服务员要先检查现场有无遗物，然后再收台面。发现客人遗物可以不归还失主。
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自助餐服务程序为：餐前准备→（）→餐中服务→结账服务→送客服务→清理台面。A、备菜服务B、餐前服务C、迎客服务D、饮料服务
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清理台面的顺序：先收（）。A、筷子B、瓷器C、玻璃酒具D、金、银餐具
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餐厅服务员每上一道菜都要及时（）A、收撤餐碟B、报菜名C、调整餐具D、清理台面
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自助餐服务程序为：餐前准备→餐前服务→餐中服务→结账服务→送客服务→（）。A、清理台面B、打扫卫生C、清理菜肴D、清洗餐具
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清理台面的顺序：最后收（）等。A、金、银餐具B、瓷器C、玻璃酒具D、筷子
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服务员在客房清理完毕后，应先自查，这样做有什么好处？
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服务员在准备会谈场地时，使用“（）”型的台面应铺台布。
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服务员清理台面时应按（）进行。A、顺序B、规程C、时间D、轻重
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填空题服务中的“三勤”是指勤巡视、勤（）、勤换烟缸及清理台面；“两照顾”指照顾（）和边台客人。
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单选题当客人用餐完毕，服务员在清理台面时，要注意整理桌椅及收拾台面的顺序，换上干净台布，摆好干净餐具，迎接下批客人。这里收台的正确顺序是（）。A餐具，餐巾，小毛巾，茶具，餐椅B餐具，茶具，餐巾，餐椅，小毛巾C桌椅，餐巾，小毛巾，茶具，餐具D桌椅，茶具，餐具，餐巾，小毛巾
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判断题《空调列车服务质量规范》中规定：定期对餐车炉灶（台面）、器具进行油垢清理。餐车炉灶台面一趟一清。A对B错
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