生产糕点类冰冻食品时，混合使用淀粉糖浆和蔗糖可节约用电，这是利用了糖的（）的性质。
生产糕点类冰冻食品时，混合使用淀粉糖浆和蔗糖可节约用电，这是利用了糖的（）的性质。
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关于糖浆剂的错误表述是A.糖浆剂系指含药物或芳香物质的浓蔗糖水溶液B.含蔗糖85%(g/g)的水溶液称为单糖浆C.低浓度的糖浆剂应添加防腐剂D.高浓度的糖浆剂可不添加防腐剂E.必要时可添加适量乙醇、甘油和其它多元醇作稳定剂
关于糖浆剂的错误表述是()。 A、糖浆剂系指含药物或芳香物质的浓蔗糖水溶液B、含蔗糖85%(g/g)的水溶液称为单糖浆C、低浓度的糖浆剂应添加防腐剂D、高的浓度的糖浆剂可不添加防腐剂E、必要时可添加适量乙醇、甘油和其他多元醇作稳定剂
关于糖浆剂的错误表述是A .糖浆剂系指含药物或芳香物质的浓蔗糖水溶液 B .含蔗糖85%(g/g)的水溶液称为单糖浆 C .低浓度的糖浆剂应添加防腐荆 D .高浓度的糖浆剂可不添加防腐剂 E .必要时可添加适量乙醇、甘油和其它多元醇作稳定剂
光合产物主要是糖类，其中以蔗糖和淀粉最为普遍。一般认为（）合成。A、蔗糖和淀粉都在叶绿体中B、蔗糖在叶绿体中和淀粉在胞质溶胶中C、蔗糖和淀粉都在胞质溶胶中D、蔗糖在胞质溶胶中和淀粉在叶绿体中
单选题下列叙述错误的是（）。A蔗糖易结晶，晶体很大，而果糖和转化糖较难结晶B葡萄糖的粘度随温度升高而增大，蔗糖反之C在糖果糕点的生产中以应用高转化糖为宜D用果糖，葡萄糖和淀粉糖浆可使维生素C的氧化反应降低10%～90%
填空题生成糕点类速冻食品时，混合使用淀粉糖浆和蔗糖可节约用电，这是利用了糖的（）性质。