单选题制造蜜饯时,不能使用的糖是()A果糖B果葡糖浆C蔗糖D淀粉糖浆
单选题
制造蜜饯时,不能使用的糖是()
A
果糖
B
果葡糖浆
C
蔗糖
D
淀粉糖浆
参考解析
解析:
暂无解析
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一小卖部用硫黄熏蒸蜜饯、鲜笋,使其颜色保持鲜艳,后被食品卫生监督人员查处。该行为被查处的原因是()。A、硫黄为有毒物质,不能在食品中使用B、硫黄作为食品添加剂不能用于蜜饯C、硫黄作为食品添加剂不能用于鲜笋D、硫黄不能使上述食品颜色保持鲜艳E、硫黄使用量过多
按加工方法和产品形态可将果蔬糖制品分为蜜饯和果酱两大类。蜜饯类,按产品形态及风味分类:()()();按产品传统加工方法分类:()、()、()、()。果酱类:()、()、()、()、()、()。
填空题按加工方法和产品形态可将果蔬糖制品分为蜜饯和果酱两大类。蜜饯类,按产品形态及风味分类:()()();按产品传统加工方法分类:()、()、()、()。果酱类:()、()、()、()、()、()。
单选题一小卖部用硫黄熏蒸蜜饯、鲜笋,使其颜色保持鲜艳,后被食品卫生监督人员查处。该行为被查处的原因是()。A硫黄为有毒物质,不能在食品中使用B硫黄作为食品添加剂不能用于蜜饯C硫黄作为食品添加剂不能用于鲜笋D硫黄不能使上述食品颜色保持鲜艳E硫黄使用量过多
单选题蜜饯不容易腐烂变质的主要原因是A高浓度的糖具有灭菌作用B蜜饯主要成分是糖,太单一不利于微生物利用C蔗糖被利用后形成了葡萄糖,两者区别小D外面有塑料包裹E浓糖使细菌代谢活动停止