在面包、饼干和挂面生产中,和面加水量的大小顺序为()。A、面包挂面饼干B、饼干挂面面包C、饼干面包挂面D、挂面面包饼干

在面包、饼干和挂面生产中,和面加水量的大小顺序为()。

  • A、面包>挂面>饼干
  • B、饼干>挂面>面包
  • C、饼干>面包>挂面
  • D、挂面>面包>饼干

相关考题:

有一食品店某天购进了6 箱食品,分别装着饼干和面包,重量分别为8、9、16、20、22、27 公斤。该店当天只卖出一箱面包,在剩下的 5 箱中饼干的重量是面包的两倍,则当天食品店购进了()公斤面包.A.44B .45C . 50D .52

:有一食品店某天购进了 6 箱食品,分别装着饼干和面包,重量分别为 8、9、16、20、22、27 公斤。该店当天只卖出一箱面包,在剩下的 5 箱中饼干的重量是面包的两倍,则当天食品店购进了( )公斤面包.A.44 B .45 C . 50 D .52

下列食品中,属于普通食品功能化的有()。 A.猴菇饼干B.枸杞面包C.紫薯馒头D.芦荟挂面

调制脆皮面包面坯时,若室内温度过高,可以在和面时,()调制。 A.加热水B.加常温水C.加冰水D.加温水

下列几组商品中,属于互补品的是()。 A.饼干和面包B.汽油和汽车C.鼠标鼠标垫D.肯德基套餐和麦当劳套餐E.电脑硬件和软件

下面购物篮能够提取的3-项集的最大数量是() ID购买项 1牛奶,啤酒,尿布 2面包,黄油,牛奶 3牛奶,尿布,饼干 4面包,黄油,饼干 5啤酒,饼干,尿布 6牛奶,尿布,面包,黄油 7面包,黄油,尿布 8啤酒,尿布 9牛奶,尿布,面包,黄油 10啤酒,饼干A、1B、2C、3D、4

简述面包和饼干制作中面团的区别。

皮皮和面做饼干在什么地方()

为什么要严格控制CYDPG-660和CYDPG-207生产中前面滴加ECH整个系统中的含水量?

原料经腌制入味,蘸挂面包粉入锅炸制的一种烹调方法,称面包粉炸。

糖在饼干生产中的作用。

生产面包、馒头等发酵食品,一般采用()的水;生产饼干、挂面等一般采用()水。

()具有强度高、发气性好、吸水量大的特点。A、面包粉B、饼干C、糕点粉D、面条粉

当炸制()的原料油温要高些。A、体积大,不易成熟。B、挂面糊C、体积小,易成熟D、挂面包粉

调制脆皮面包面坯时,若室内温度过高,可以在和面时,()调制。A、加热水B、加常温水C、加冰水D、加温水

下述各组食品具有蛋白质的互补作用是()A、面包和黄油B、馒头和鸡蛋C、豆腐和面筋D、饼干和巧克力

在西餐正餐服务过程中,下列服务顺序正确的是()。A、接受点菜、服务餐前酒水、服务黄油和面包、推销佐餐酒B、接受点菜、推销佐餐酒、服务餐前酒水、服务黄油和面包C、推销佐餐酒、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包D、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包、推销佐餐酒

单选题面制品生产中常用的膨松剂有多种形式,鸡蛋常常作为()生产的蓬松剂。A面包B饼干C蛋糕D馒头

单选题面制品生产中常用的膨松剂有多种形式,小苏打常常作为()生产的蓬松剂。A面包B饼干C蛋糕D馒头

填空题皮皮和面做饼干在什么地方()

单选题在西餐正餐服务过程中,下列服务顺序正确的是()。A接受点菜、服务餐前酒水、服务黄油和面包、推销佐餐酒B接受点菜、推销佐餐酒、服务餐前酒水、服务黄油和面包C推销佐餐酒、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包D服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包、推销佐餐酒

单选题在面包、饼干和挂面生产中,和面加水量的大小顺序为()。A面包挂面饼干B饼干挂面面包C饼干面包挂面D挂面面包饼干

单选题面制品中()和面时,要求充分形成面筋网络。A酥性饼干面团B韧性饼干面团C糕点面团D面包面团

单选题下面购物篮能够提取的3-项集的最大数量是() ID购买项 1牛奶,啤酒,尿布 2面包,黄油,牛奶 3牛奶,尿布,饼干 4面包,黄油,饼干 5啤酒,饼干,尿布 6牛奶,尿布,面包,黄油 7面包,黄油,尿布 8啤酒,尿布 9牛奶,尿布,面包,黄油 10啤酒,饼干A1B2C3D4

单选题()食物中丙烯酰胺的含量最高.A薯类和谷类B海产品和家禽C蔬类和水果D饼干和面包E爆玉米花和咖啡

单选题面制品中()和面时,要求限制面筋的形成。A酥性饼干面团B韧性饼干面团C苏打饼干面团D面包面团

单选题面制品中()和面时,要求形成弱化的面筋。A酥性饼干面团B韧性饼干面团C苏打饼干面团D面包面团