简述腊肉加工工艺流程。

简述腊肉加工工艺流程。


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广东腊肉是如何加工的?

腊肉加工在烘烤时,温度为40~55℃,烘烤40~48小时

初加工腊肉时,首先应将腊肉放在()中浸泡。A、高汤B、清水C、盐水D、卤汤

腊肉加工在烘烤时,温度为80—90度,烘烤40—48小时。

腌制腊肉一般是在农历的腊八加工,故称腊肉。

初加工腊肉蒸制时应放入()等调料。A、姜B、葱C、黄酒D、以上都是

按加工方法不同可将腌腊肉制品分为咸肉(或腌肉)、腊肉、酱肉、()四种。

简述二次发酵法面包加工工艺流程,如面包体积过小,试分析其原因。

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简述冰淇淋的加工工艺流程。

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按加工方法不同可将腌腊肉制品分为()四种。

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填空题按加工方法不同可将腌腊肉制品分为()四种。

填空题按加工方法不同可将腌腊肉制品分为咸肉(或腌肉)、腊肉、酱肉、()四种。

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