对于大多数微生物来说，耐热性最强的pH范围是（）A、2.0-3.0B、6.0-8.0C、10.0-11.0D、3.5-4.5

对于大多数微生物来说，耐热性最强的pH范围是（）

  • A、2.0-3.0
  • B、6.0-8.0
  • C、10.0-11.0
  • D、3.5-4.5

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酸性食品抑制多种微生物的pH范围是（ ）。A.pH 4以下B.pH 4.5以下C.pH 5以下D.pH 5.5以下E.pH 6以下
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对于大多数建筑物来说,( )是决定建筑形式的主导因素。
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微生物都有都有各自的最适PH,大多数微生物生长的PH范围是()。 A、1-7B、2-5C、3-6D、9-10
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关于湿热灭菌叙述正确的是（ ）。A．微生物处于衰老期耐热力最差B．微生物的芽孢耐热力最强C．微生物受热死亡属于一级动力学，因此微生物数量越多，达到完全灭菌的时间越长D．微生物在中性环境中耐热性最强E．制剂中有营养物质对微生物有一定的保护作用
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下列关于可控成本的表述中，正确的有（ ）。A.可控成本总是针对特定责任中必来说的，一项成本，对某个责任中心来说是可控的，对另外的责任中心来说则是不可控的B.从整个公司的空间范围和很长的时间范围来观察，所有成本都是可控的C.对于生产单位来说，大多数变动成本是可控的，但也有部分是不可控的D.对于生产的基层单位来说，大多数直接材料、直接人工和间接成本是可控的
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对于大多数宠物来说，主要的消化方式为（）A、物理性消化B、化学性消化C、微生物消化D、主动吸收
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为了确定杀菌值，首先应知道常会引起该罐头变质的微生物以及哪一种耐热性最强和它的耐热程度多高，即其（）如何？还应了解并掌握腐败微生物的污染程度。
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“三茄”中耐热性最强的是辣椒。耐热性：茄子番茄辣椒。
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微生物都有最适生长pH。大多数细菌生长的最适pH为6.3～7.5，（）和（）的最适pH为3～6，放线菌的最适pH为7～8。
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大多数微生物喜欢生活在PH接近8.0的环境中。
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适合大多数细菌生长的PH范围是（）。
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微生物都有最适生长pH。大多数（）生长的最适pH为6.3～7.5，（）和（）的最适pH为3～6，（）的最适pH为7～8。
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大多数植物组织培养要求的PH范围是4.0-7.0。
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Z值是微生物的耐热性特征值，Z值越大，则微生物的耐热性越差。
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食品的酸度越高，PH越低，微生物的耐热性越强
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PH对微生物的（）影响很大A、耐湿性B、耐干性C、耐热性D、耐冷性
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每种微生物都有自己的最适宜的pH值和一定的pH适宜范围。大多数细菌的最适pH为（），放线菌的最适pH为（）
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食品的pH值偏离微生物生长的适宜pH范围越远，则其耐热性变得越强。
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单选题PH对微生物的（）影响很大A耐湿性B耐干性C耐热性D耐冷性
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填空题适合大多数细菌生长的PH范围是（）。
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判断题食品的酸度越高，PH越低，微生物的耐热性越强A对B错
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填空题每种微生物都有自己的最适宜的pH值和一定的pH适宜范围。大多数细菌的最适pH为（），放线菌的最适pH为（）
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判断题D值是微生物的耐热性特征值，D值越大，则微生物的耐热性越差。A对B错
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填空题为了确定杀菌值，首先应知道常会引起该罐头变质的微生物以及哪一种耐热性最强和它的耐热程度多高，即其（）如何？还应了解并掌握腐败微生物的污染程度。
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填空题微生物都有最适生长pH。大多数（）生长的最适pH为6.3～7.5，（）和（）的最适pH为3～6，（）的最适pH为7～8。
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填空题各类微生物生长繁殖所适应的酸碱环境，都有一定的范围。多数酵母和霉菌比较适应酸性环境（）；大多数细菌最适合pH为6.5至7.5。动物性食品的pH值几乎适合绝大多数微生物的生长繁殖。
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判断题食品的pH值偏离微生物生长的适宜pH范围越远，则其耐热性变得越强。A对B错
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