荷包里脊()的代表名菜。 A、北京菜系B、浙江菜系C、福建菜系D、广东菜系
清真菜肴品种繁多，其名菜的代表菜有( )。A.桃仁肉卷B.红煨八宝鸡C.宫灯里脊D.百花清汤肚
清真菜肴品种繁多，其名菜的代表菜有（）。A、桃仁肉卷B、红煨八宝鸡C、宫灯里脊D、百花清汤肚
淮扬菜以扬州为中心，口味以肥厚鲜嫩为主，南北皆宜。
淮扬菜以扬州为中心其代表名菜有（）A、翠珠鱼花B、干爆鹿筋C、宫灯里脊D、东坡肉
以下属于粤菜代表名菜的是（）。A、东江盐焗鸡B、东坡肉C、宫保鸡丁D、鸳鸯火锅
淮扬菜为江苏菜系中覆盖面积最大的地方风味，其代表名菜有（）A、清蒸鲥鱼、大煮干丝、三套鸭B、松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、梁溪脆鳝C、霸王别姬、荷花铁雀、奶汤鱼皮D、盐水鸭肫、菊花青鱼、炖菜核
下列各地菜系与其代表名菜对应正确的有（）。A、粤菜——脆皮烤乳猪B、淮扬菜——叫花鸡C、川菜——麻婆豆腐D、辽菜——红烧狮子头E、鲁菜——糖酷黄河鲤鱼
淮扬菜的代表名菜有（）。A、清炖狮子头B、霸王别姬C、拆烩鲢鱼头D、沛公狗肉E、扒烧整猪头
沛公狗肉属于（）的代表名菜。A、鲁菜B、淮扬菜C、粤菜D、徽菜
“东坡肉”是大文学家苏东坡在某地任知州，建水利，治涝灾期间留下的一道名菜，这个地方是（）A、扬州B、淮南C、杭州D、山东
多选题下列属于淮扬菜的代表菜是（）。A霸王别姬B炒西施舌C叫花鸡D东坡肉
单选题沛公狗肉属于（）的代表名菜。A鲁菜B淮扬菜C粤菜D徽菜
多选题“扬州三把刀”是指哪三种文化形态（）A以“厨刀”为代表的扬州餐饮文化B以“修脚刀”为代表的扬州沐浴文化C以“剃头刀”为代表的扬州美发文化D以“剪刀”为代表的扬州剪纸文化
单选题以下属于粤菜代表名菜的是（）。A东江盐焗鸡B东坡肉C宫保鸡丁D鸳鸯火锅
单选题“东坡肉”是大文学家苏东坡在某地任知州，建水利，治涝灾期间留下的一道名菜，这个地方是（）A扬州B淮南C杭州D山东
单选题名菜“清炖蟹粉狮子头”是（）的代表菜A鲁菜B川菜C淮扬菜D粤菜
单选题荷包里脊（）的代表名菜。A北京菜系B浙江菜系C福建菜系D广东菜系
多选题浙菜的主要名菜有（ ）。A问政山笋B龙井虾仁C干菜焖肉D东坡肉
多选题全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜，如叫花鸡、太爷鸡、东安仔鸡，上述三道菜所属的菜系依次是（ ）。A淮扬菜、粤菜、湘菜B京菜、淮扬菜、川菜C淮扬菜、鲁菜、沪菜D淮扬菜、粤菜、闽菜
多选题以下名菜中属于江苏著名代表菜的是（ ）。A脆皮乳猪B东坡肉C葱爆海参D松鼠鳜鱼
单选题清真菜肴品种繁多，其名菜的代表菜有（）。A桃仁肉卷B红煨八宝鸡C宫灯里脊D百花清汤肚
判断题浙江菜系名菜“东坡肉”以白酒代水烹制，醇香甘美。A对B错
多选题淮扬菜的代表名菜有（）。A清炖狮子头B霸王别姬C拆烩鲢鱼头D沛公狗肉E扒烧整猪头