团体包餐服务程序为:了解情况→餐前准备→()→就餐服务→餐后服务→结账服务→送客服务→清理台面。A、备菜服务B、迎客服务C、迎宾入座D、递茶服务

团体包餐服务程序为:了解情况→餐前准备→()→就餐服务→餐后服务→结账服务→送客服务→清理台面。

  • A、备菜服务
  • B、迎客服务
  • C、迎宾入座
  • D、递茶服务

相关考题:

团体包餐的特点是()。 A、人数多,要求服务迅速B、人数多,就餐时间长C、人数多,口味相同D、人数少,就餐时间长

零餐早餐服务程序中的第二个环节是()。 A、餐前准备B、问位开茶C、开餐服务D、结账收款

下列选项不属于餐饮部运转程序的是( )。A.开餐前的准备工作B.迎宾服务C.餐后结束工作D.任务分配

地陪在餐饮服务中提供的服务整体七可分为餐前服务、餐中服务和餐后服务。 ( )

客房送餐服务程序为:送餐准备→检查核对→送餐进房→用餐服务→结账服务→()→收取餐具→结束工作。A、递送茶水B、递上菜单C、送上水果D、道别退房

两舱正确的3小时以上航班正确服务程序()A、铺桌布-毛巾-餐前酒水,小吃-布置餐桌-汤-冷荤-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-甜品-毛巾服务-餐后酒,热饮,咖啡茶点B、铺桌布-毛巾-餐前酒水,小吃-布置餐桌-汤-冷荤-色拉-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-甜品-再次清理餐桌-毛巾服务-餐后酒,热饮,咖啡茶点C、毛巾-布置餐桌-餐前酒水,小吃-汤-冷荤-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-毛巾-餐后酒,热饮,咖啡茶点D、餐前酒水,小吃-布置餐桌-汤-冷荤-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-甜品-毛巾服务-餐后酒,热饮,咖啡茶点

在西餐宴会中,餐前服务员应把就餐中所用的刀、叉全部摆齐

冷餐会宴会中的一种,以凉菜,小吃为主的服务,其程序包括()A、餐前准备B、餐中服务C、餐后服务D、结束工作

西餐宴会服务主要有以下四个基本环节:宴前准备工作、()、席面服务和宴会结束工作。A、餐前小吃服务B、餐前鸡尾酒服务C、点菜服务D、结账服务

下列有关中餐服务方式的叙述正确的有()。A、零餐点菜服务是餐厅接待中最经常最主要的接待服务方式B、团体包餐有人数较多、标准统一、菜式统一的特点C、零餐点菜服务对服务员的要求不是较高D、服务员在餐前了解客人的情况E、团体餐一般采取合食和分食两种形式

按进餐的种类,中餐服务方式除团体包餐和零餐点菜服务外还包括()。A、自助+柜台服务B、自助服务C、宴会服务D、全服务式

在餐前准备阶段中餐厅值台员岗位职责有掌握当餐菜肴、酒水及客人情况,()。A、提前30分钟到岗,做好所负责区域的卫生工作B、服从领班安排,按照工作程序与标准做好各项准备工作C、按服务程序及标准为客人提供就餐服务D、为客人解决就餐过程中的各类问题,必要时将客人的问题反映给经理E、当班结束后与下一班做好交接工作和收尾工作

零点餐厅的服务程序可分为()。 (1)餐前准备 (2)开餐服务 (3)就餐服务 (4)餐后服务 (5)结束工作A、(1)(3)(4)(2)B、(1)(2)(4)C、(1)(2)(3)(5)D、(1)(2)(3)(4)(5)

自助餐服务程序为:餐前准备→()→餐中服务→结账服务→送客服务→清理台面。A、备菜服务B、餐前服务C、迎客服务D、饮料服务

团里包餐的餐前准备有() (1)拟定菜单 (2)了解情况 (3)布置餐厅 (4)准备物品 (5)服务迅速 (6)集中开席A、(1)(2)(3)(6)B、(1)(2)(4)(5)C、(1)(2)(5)(6)D、(1)(2)(3)(4)

自助餐服务程序为:餐前准备→餐前服务→餐中服务→结账服务→送客服务→()。A、清理台面B、打扫卫生C、清理菜肴D、清洗餐具

中餐早茶服务中,()是餐前必不可少的服务环节。A、餐前准备B、拉椅让座C、开餐服务D、问茶开位

在西餐宴会中,餐前服务员应把就餐中所用的刀叉全部摆齐。

餐饮部的运转程序内容包括:()、迎宾服务、餐中服务和餐后服务结束工作.A、开餐前的准备工作B、人员分工C、任务分配D、特殊宾客服务要求

团体包餐的特点有()A、事先预定B、集中开席C、服务缓慢D、简易就餐

事先了解当餐预订情况,服务人员能够充分做好准备工作,因而中餐厅接听订座电话要了解哪些内容()。A、就餐人数B、就餐时间C、订餐人姓名D、付款方式

在西餐正餐服务过程中,下列服务顺序正确的是()。A、接受点菜、服务餐前酒水、服务黄油和面包、推销佐餐酒B、接受点菜、推销佐餐酒、服务餐前酒水、服务黄油和面包C、推销佐餐酒、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包D、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包、推销佐餐酒

餐厅服务的四项基本环节是餐前的准备工作、()、就餐服务、餐后服务。

下列选项不属于餐饮部运转程序的是()。A、开餐前的准备工作B、迎宾服务C、餐后结束工作D、任务分配

多选题事先了解当餐预订情况,服务人员能够充分做好准备工作,因而中餐厅接听订座电话要了解哪些内容()。A就餐人数B就餐时间C订餐人姓名D付款方式

填空题餐厅服务的四项基本环节是餐前的准备工作、()、就餐服务、餐后服务。

单选题按进餐的种类,中餐服务方式除团体包餐和零餐点菜服务外还包括()。A自助+柜台服务B自助服务C宴会服务D全服务式