零餐早餐服务程序中的第二个环节是()。 A、餐前准备B、问位开茶C、开餐服务D、结账收款
客人离开餐厅后,服务员应善始善终把()工作做好。 A、收尾B、结帐C、餐前D、开餐
零点餐厅的服务员要准备好各种开餐所用的（）。A、餐具B、用具C、器具D、酒具
（）一般开敞式、规模性布局，提供桌边服务。A、自助餐厅B、零点餐厅C、宴会餐厅D、多功能餐厅
零点餐厅服务有（）A、点菜服务B、零餐服务C、聊天服务D、散座服务
一般零点餐厅采用（）。A、美式服务B、法式服务C、英式服务D、俄式服务
餐厅根据其所提供的食品、饮料和服务的不同，可分为（）等。A、零点餐厅B、团队餐厅C、咖啡厅D、酒吧E、外卖部
中餐零点餐厅的餐前准备工作主要有（）A、热情迎宾B、整理餐厅卫生C、物品准备D、摆台E、餐前例会
自助餐服务程序为：餐前准备→（）→餐中服务→结账服务→送客服务→清理台面。A、备菜服务B、餐前服务C、迎客服务D、饮料服务
零点餐厅的餐前准备有（）。A、班前短会B、清洁工作C、准备餐用具D、部分检查
团里包餐的餐前准备有（） （1）拟定菜单 （2）了解情况 （3）布置餐厅 （4）准备物品 （5）服务迅速 （6）集中开席A、（1）（2）（3）（6）B、（1）（2）（4）（5）C、（1）（2）（5）（6）D、（1）（2）（3）（4）
自助餐服务程序为：餐前准备→餐前服务→餐中服务→结账服务→送客服务→（）。A、清理台面B、打扫卫生C、清理菜肴D、清洗餐具
中餐零点服务开餐前（）分钟，值台员应站在自己负责的餐台旁靠墙位置，做好迎宾客的准备。A、3—5B、5—6C、6—8D、5—10
餐厅服务员要服从（）安排，按照工作程序和标准做好各项开餐前的准备工作。A、经理B、领班C、传菜领班D、副经理
中餐早茶服务中，（）是餐前必不可少的服务环节。A、餐前准备B、拉椅让座C、开餐服务D、问茶开位
餐饮部的运转程序内容包括：（）、迎宾服务、餐中服务和餐后服务结束工作.A、开餐前的准备工作B、人员分工C、任务分配D、特殊宾客服务要求
斟酒可分为桌斟和捧斟，捧斟多适用于（）。A、零点餐厅服务及酒吧服务B、宴会服务及酒会服务C、零点餐厅及酒会服务D、酒会和酒吧服务
餐厅服务的四项基本环节是餐前的准备工作、（）、就餐服务、餐后服务。
单选题斟酒可分为桌斟和捧斟，捧斟多适用于（）。A零点餐厅服务及酒吧服务B宴会服务及酒会服务C零点餐厅及酒会服务D酒会和酒吧服务
单选题一般零点餐厅采用（）。A美式服务B法式服务C英式服务D俄式服务
多选题中餐零点餐厅的餐前准备工作主要有（）A热情迎宾B整理餐厅卫生C物品准备D摆台E餐前例会
填空题餐厅服务的四项基本环节是餐前的准备工作、（）、就餐服务、餐后服务。
单选题（）一般开敞式、规模性布局，提供桌边服务。A自助餐厅B零点餐厅C宴会餐厅D多功能餐厅
多选题零点餐厅服务有（）A点菜服务B零餐服务C聊天服务D散座服务