下列关于上菜叙述正确的是（）。A、上菜时要为宾客介绍菜名B、中盘以上的菜式或豆腐之类多汁的菜肴要加公用匙C、要根据宾客的要求灵活掌握上菜的时机D、中餐中的广东菜和西餐一样，先汤后菜

下列关于上菜叙述正确的是（）。

  • A、上菜时要为宾客介绍菜名
  • B、中盘以上的菜式或豆腐之类多汁的菜肴要加公用匙
  • C、要根据宾客的要求灵活掌握上菜的时机
  • D、中餐中的广东菜和西餐一样，先汤后菜

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关于栓塞的叙述下列哪项是正确的（ ）。
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关于条件致病菌的叙述下列不正确的是
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下列关于非参数统计叙述中正确的是
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关于涉外宴请的叙述，正确的是( )A.宴请地点要雅致、安静B.菜肴要有地方特色C.不必拘泥上菜次序D.只能安排在中午时间
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宴会中上菜时要注意礼节，要从主人的（）A、右侧上菜，左侧撤盘B、右侧上菜，撤盘C、左侧上菜，右侧撤盘D、左侧上菜，撤盘
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西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是（）A、在上菜之前为确保准确，要再次询问后再上B、要准确地按订单为客人服务，不能再次询问客人C、上菜时用右手拇指扣住盘边D、上菜时从客人的左侧服务
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下列关于西餐上菜顺序有误的是（）。A、开胃菜-汤-海鲜B、海鲜-主菜-甜品C、甜品-主菜-汤D、主菜-甜品-水果
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下列套餐中，正确的上菜顺序应该是（）①汤②热炒③主食④冷盘⑤果盘A、④②③①⑤B、④③⑤①②C、①④③②⑤
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下列套餐中，正确的上菜顺序应该是（） ①甜点②汤③色拉④主菜⑤开胃菜⑥咖啡A、⑤②③④①⑥B、⑥④③⑤①②C、⑥⑤④③①②
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先上汤、后上菜是广东宴席的既定格局，这种说法是否正确？
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先主后次的上菜程序是针对（）。A、热菜的上菜程序B、凉菜的上菜程序C、整个宴席的程序D、针对客人的程序
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先咸后甜的上菜程序是针对（）。A、点心的上菜程序B、热菜的上菜程序C、宴席的上菜程序D、凉菜的上菜程序
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请叙述中餐宴会上菜顺序。
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中餐上菜的位置正确的是（）。A、中餐宴会上菜选择在主人的右边进行B、中餐宴会上菜选择在副主人的左边进行C、中餐宴会上菜选择在主人的左边进行D、中餐宴会上菜选择在副主人的右边进行
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下列关于中餐服务上菜原则不正确的是（）。A、先凉后热B、先咸后甜C、先名菜后一般D、先淡后浓
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上菜服务应正确选择上菜位置，操作时应站在（）之间进行。A、宾客B、主宾C、译陪人员D、男宾
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下列关于餐厅服务员上菜要领叙述正确的是（）。A、上拔丝菜肴跟上凉开水B、易变型的炸炒菜肴出锅后慢慢端上台，以免损坏造型C、原盅炖品在上台前就应启封，以免汤汁滴落在客人身上D、上泥纸包、荷叶包菜前，要将其拆封后上桌以免污染餐桌
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问答题请叙述中餐宴会上菜顺序。
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单选题下列套餐中，正确的上菜顺序应该是（）①汤②热炒③主食④冷盘⑤果盘A④②③①⑤B④③⑤①②C①④③②⑤
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单选题下列关于餐厅服务员上菜要领叙述正确的是（）。A上拔丝菜肴跟上凉开水B易变型的炸炒菜肴出锅后慢慢端上台，以免损坏造型C原盅炖品在上台前就应启封，以免汤汁滴落在客人身上D上泥纸包、荷叶包菜前，要将其拆封后上桌以免污染餐桌
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