国际生物化学联合委员会将酶分为六大类：其中为氧化还原蛋白酶，转移酶类，水解酶类，裂解酶类，分解酶类
LD属于哪种酶类（）A、氧化还原酶类B、转移酶类C、水解酶类D、裂解酶类E、异构酶类
LDH属于（）。A、氧化还原酶类B、转移酶类C、水解酶类D、连接酶类E、异构酶类
水解淀粉的酶类包括（）和（）。前者主要存在于动物消化道中，后者主要存在于植物中。其中（）可以越过支链作用，催化活力较高。
制备植物细胞原生质体时，常用的酶是（）。A、纤维素酶和蛋白水解酶B、纤维素酶和果胶酶C、果胶酶和蛋白水解酶D、蛋白水解酶和脂肪酶
在食品加工与保藏过程中，与食品变质有关的酶类有（）、脂酶和果胶酶三种。
在食品的加工与储藏中，与食品变质有关的主要酶类有（）、（）和果胶酶。
在周质空间中，存在着多种蛋白质，包括：水解酶类、合成酶类、结合蛋白和（）
谷丙转氨酶属于（）A、转移酶类B、水解酶类C、异构酶类D、裂解酶类
唾液淀粉酶应属于下列那一类酶（）A、蛋白酶类B、合成酶类C、裂解酶类D、水解酶类
与脱落有关的主要是下列哪两种酶（）。A、核酸酶和蛋白酶B、果胶酶和脂酶C、纤维素酶和果胶酶D、淀粉酶和脂酶
下列不属于水解酶类的是（）。A、磷酸酶B、脂酶C、过氧化氢酶D、蛋白酶
利用真菌生产的酶制剂有纤维素酶、（）、蛋白酶和果胶酶。
什么是固有酶、适应酶、水解酶类、氧化还原酶类、转移酶类、裂解酶类、合成酶类、异构酶类？
以下酶都是由微生物产生以作实际应用的，除了（）之外。A、蛋白酶B、链激酶C、果胶酶D、水解酶
填空题在食品的加工与储藏中，与食品变质有关的主要酶类有（）、（）和果胶酶。
单选题唾液淀粉酶应属于下列那一类酶（）A蛋白酶类B合成酶类C裂解酶类D水解酶类
单选题与脱落有关的主要是下列哪两种酶（）。A核酸酶和蛋白酶B果胶酶和脂酶C纤维素酶和果胶酶D淀粉酶和脂酶
单选题制备植物细胞原生质体时，常用的酶是（ ）。A纤维素酶和蛋白酶B纤维素酶和果胶酶C果胶酶和蛋白酶D蛋白酶和脂肪酶
填空题水解淀粉的酶类包括（）和（）。前者主要存在于动物消化道中，后者主要存在于植物中。其中（）可以越过支链作用，催化活力较高。
单选题下列不属于水解酶类的是（）。A磷酸酶B脂酶C过氧化氢酶D蛋白酶
填空题在食品加工与保藏过程中，与食品变质有关的酶类有（）、脂酶和果胶酶三种。
判断题国际生物化学联合委员会将酶分为六大类：其中为氧化还原蛋白酶，转移酶类，水解酶类，裂解酶类，分解酶类A对B错
填空题在周质空间中，存在着多种蛋白质，包括：水解酶类、合成酶类、结合蛋白和（）