试述食品干藏的基本原理？

干藏食品时，库温要求在10℃为最好。()

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试述密封干藏法。适用于哪些树种和条件？

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简述食品罐藏的基本原理和商业无菌的概念。

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试述如何减少冻藏食品解冻的汁液流失。

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在食品冻藏中，（）和减少开关电灯是防止食品干耗的重要措施。

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食品按照其加工处理的方法可分为（）、罐藏食品、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、粮油制品、肉禽制品、乳制品等。

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食品干藏

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什么是食品干藏？它有哪些优点？

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什么是食品干燥保藏，食品干藏的优点

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干藏的基本原理是什么？

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在食品冻藏中，减少（）和（）是防止食品干耗的重要措施。

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试述食品物料在冻结和冻藏过程中的变化。

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试述如何减少冻藏食品解冻时的汁液流失。

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食品干藏的原理是什么？

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什么是食品的干藏？

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问答题简述食品罐藏的基本原理和商业无菌的概念。

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填空题食品按照其加工处理的方法可分为（）、罐藏食品、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、粮油制品、肉禽制品、乳制品等。

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问答题干藏的基本原理是什么？

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问答题什么是食品的干藏？

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问答题试述食品物料在冻结和冻藏过程中的变化。

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