食品罐藏是将食品装入马口铁罐、玻璃瓶等罐藏容器内,经排气、密封、杀菌、冷却等的食品贮藏方法。() 此题为判断题(对,错)。
运用无菌原理对食品进行保藏的方法有()。A、罐藏B、辐照杀菌C、腌制D、微波杀菌E、冷冻
食品按照其加工处理的方法可分为()、罐藏食品、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为()、粮油制品、肉禽制品、乳制品等。
罐藏食品的灭菌属于()A、消毒B、灭菌C、抑菌D、商业灭菌
填空题食品按照其加工处理的方法可分为()、罐藏食品、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为()、粮油制品、肉禽制品、乳制品等。
多选题运用无菌原理对食品进行保藏的方法有()A罐藏B辐照杀菌C腌制D微波杀菌E冷冻
单选题罐藏食品的灭菌属于()A消毒B灭菌C抑菌D商业灭菌
填空题常见的罐藏食品腐败现象有胀罐、()、发霉、()。