在计算物料平衡的过程中，进料总量与出料总量的差称为（）。A、物料损失B、加工损失C、加工余量D、加工消耗
蔬菜在加工烹制过程中，为减少营养素的损失应注意哪些问题？
多年生牧草在未被利用时，其积累贮藏营养物质的过程有哪些？
在蒸、烤、烙、煎炸等加工过程中，煎炸加工对食品营养损失素最大。
牧草混播间植的草地有哪些优越性？（混播牧草的优越性）
加工干草时，为减少营养物质的损失，在牧草刈割之后，尽快加工，最重要的环节是（）。A、延长干燥时间B、使植株组织迅速脱水C、揉搓牧草D、切短牧草
食品中维生素在贮藏加工过程中的损失途径有哪些？为尽量降低维生素的损失，可采用哪些措施？
问答题牧草混播间植的草地有哪些优越性？（混播牧草的优越性）
问答题食品中维生素在贮藏加工过程中的损失途径有哪些？为尽量降低维生素的损失，可采用哪些措施？
问答题蔬菜在加工烹制过程中，为减少营养素的损失应注意哪些问题？