用酵母菌使葡萄汁发酵生产葡萄酒，酒精含量不超过12%-16%。（）
酿酒酵母在生产中所需的营养，哪些是酒精生产中需要补加的？
酵母酒精发酵是属于酵母的（）A、酵母第一型发酵B、酵母第二型发酵C、酵母第三型发酵D、酵母有氧发酵
简述如何可以筛选获得一株高效生产酒精的酵母菌株，请分步骤描述。
在制作果酒时，如果一直往罐中通充足的氧气，会发生何种现象（）A、酵母菌死亡，不产生酒精B、酵母菌大量繁殖，产生较多的酒精C、酵母菌大量繁殖，不产生的酒精D、酵母菌数量较少，不产生酒精
利用Z.mobilis等细菌以生产酒精比传统的酵母酒精发酵有哪些优缺点？
酵母最有名的是它在（）中的重要性。A、抗生素生长B、酒精发酵C、酸菜生产D、酸奶生产
利用酵母菌酿酒时，从开始便向发酵罐内通氧气，其结果是（）。A、酵母菌大量死亡，酒精减产B、酵母菌数量不变，酒精产量不变C、酵母菌数量增加，酒精增产D、酵母菌数量增加，不产酒精
酿酒酵母最有名的是它在（）中的重要性。A、抗生素生产B、酒精发酵C、酸菜生产
用酵母菌酿酒时，如果向酿酒的原料中注入足量的氧气，会出现的现象是（）A、酵母菌死亡，不产生酒精B、酵母菌增多，不产生酒精C、酵母菌增多，产生酒精增多D、酵母菌减少，产生酒精增多
填空题酒精酵母不含淀粉酶，所以它不能直接利用淀粉进行酒精发酵，因此，在利用淀粉质原料生产酒精时，必须把淀粉转化成可（）。
问答题糖蜜酒精发酵工艺对酵母的要求是什么？常用的生产菌种有哪些？
单选题在制作果酒时，如果一直往罐中通充足的氧气，会发生何种现象（）A酵母菌死亡，不产生酒精B酵母菌大量繁殖，产生较多的酒精C酵母菌大量繁殖，不产生的酒精D酵母菌数量较少，不产生酒精
问答题简述耐高温酿酒高活性干酵母在酒精生产中的优越性。
问答题酿酒酵母在生产中所需的营养，哪些是酒精生产中需要补加的？
单选题酵母最有名的是它在（）中的重要性。A抗生素生长B酒精发酵C酸菜生产D酸奶生产
问答题利用Z.mobilis等细菌以生产酒精比传统的酵母酒精发酵有哪些优缺点？