问答题达到良好的厨房设计布局的目标有哪些？

问答题
达到良好的厨房设计布局的目标有哪些？

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在厨房设计与布局中,必须首先确定厨房的()。 A.大小B.类型C.朝向D.位置
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厨房的设计布局对生产作业影响很大,合理的布局要求根据厨房的空间、预期作业量进行空间布局和食品生产的作业流程设计。() 此题为判断题(对，错)。
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厨房规章制度是厨房设计与布局的纲领，是厨房一切工作的依据。
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高档宴会食谱设计中应避免的问题及达到的目标有哪些？
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餐饮企业厨房设计布局的基本要求是什么。
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厨房设计布局
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（）是厨房设计与布局的纲领，是厨房一切工作的依据。A、消费者B、菜单C、餐厅规模D、餐厅风格
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判断题厨房规章制度是厨房设计与布局的纲领，是厨房一切工作的依据。A对B错
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多选题厨房的设计和布局必须达到的要求包括（　　）。A保证物流畅通，避免交叉碰撞B经济合理，尽可能节约资金C缩短工作距离，避免无谓消耗D突出中心厨房，有效利用资源E符合法规要求，创造良好环境
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单选题当厨房场地面积较大且相对集中、厨师分工相对固定且生产流程没有可逆性时，厨房设计布局类型宜采用（）A直线型布局BL型布局C相背型布局DU型布局
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