有一主养鲈鱼种的池塘，面积2500㎡左右，在一个晴天的中午，鲈鱼突然发病，病鱼表现为身体膨胀，失去平衡，仰浮于水面，鳃盖、眼球四周及角膜对光检查有气泡，该病可能是( )A.烂鳃病B.肠炎病C.气泡病D.水霉病
佛跳墙是（）名菜。A、四川B、广东C、福建D、上海
本帮菜是上海地方特色菜肴的简称，主要以上海地区传统菜肴为主，吸收十余个帮口长处，融汇西菜风味而成。以下上海的老字号饭店中，（）是著名的本帮菜馆。A、老半斋B、德兴馆C、绿杨邨D、大鸿运
本帮菜常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，后渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口，别具江南风味。下列除（）外，其余都是上海本帮菜的著名菜肴。A、虾子乌参B、草头圈子C、八宝辣酱D、蚝油牛肉
上海本帮菜馆中位于豫园旅游商城内的是（）。A、德兴馆B、上海老饭店C、小南国D、老隆兴
“蛋烧麦”是（）四大名菜之一。A、南京马祥兴菜馆B、苏州松鹤楼菜馆C、镇江宴春酒楼D、扬州富春茶社
最先进入上海的菜馆是（）。A、粤菜馆B、川菜馆C、鲁菜馆D、徽菜馆
上海老饭店的本帮菜名菜有（）。A、以蒸著称的八宝鸡B、以烧见长的青鱼秃肺C、以刀工出名的扣三丝D、以色取胜的生煸草头E、以汤闻名的竹笋腌鲜汤
以下菜馆为本帮菜中百年老店的是（）。A、上海老饭店B、鸿运楼酒家C、老正兴菜馆D、老隆兴E、德兴馆
正宗宁波菜馆状元楼的看家菜“冰糖甲鱼”为十大名菜之首。
单选题上海的杭州菜代表饭店中，创制了以“西湖十景”命名的10款杭州名菜的是（ ）。A西湖饭店B张生记酒店C知味观杭菜馆D万家灯火大酒店
单选题最先进入上海的菜馆是（）。A粤菜馆B川菜馆C鲁菜馆D徽菜馆
多选题上海老饭店的本帮菜名菜有（）。A以蒸著称的八宝鸡B以烧见长的青鱼秃肺C以刀工出名的扣三丝D以色取胜的生煸草头E以汤闻名的竹笋腌鲜汤
单选题清代后期，沪城成为“吃的世界”，最先进入上海的菜馆是（ ）。A江苏菜馆B浙江菜馆C安徽菜馆D广东菜馆
单选题中国十大地方名菜之一的上海菜又叫（）。A本帮菜B大河帮C徽帮菜D苏帮菜
单选题本帮菜常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，后渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口，别具江南风味。下列除（）外，其余都是上海本帮菜的著名菜肴。A虾子乌参B草头圈子C八宝辣酱D蚝油牛肉
多选题以下菜馆为本帮菜中百年老店的是（）。A上海老饭店B鸿运楼酒家C老正兴菜馆D老隆兴E德兴馆
单选题以名菜四鳃鲈鱼而闻名的上海本帮菜馆是（ ）。A席家花园酒家B草庐酒家C春餐厅D鸿运楼酒家
单选题曾得过清康熙皇帝御笔题字的松江特产是（）A四鳃鲈鱼B兰花小茄C仓桥水晶梨D兰笋
单选题上海惟一的福建地方风味名菜馆位于（ ）。A延安东路B四川北路C福州路D南京东路
单选题以经营英美式西菜而著名的菜馆是（ ）。A红房子西菜馆B蕾茜西菜社C上海西菜社D天鹅阁西菜社
多选题上海老饭店以本帮菜著称，其名菜有（ ）。A以蒸著称的八宝鸭B以烧见长的青鱼秃肺C以刀工出名的扣三丝D以色取胜的生煸草头E以汤闻名的竹笋腌鲜
单选题上海著名的本帮菜馆中，菜馆的厨师以上海本地人居多，制作的特色菜以汁浓、色显、油重、味香而著称的是（ ）。A鸿运楼酒家B老人和饭店C老隆兴D德兴馆
单选题目前上海规模最大的徽帮菜馆是（ ）。A胜利饭店B沪东状元楼C金世纪大酒楼D大富贵酒楼
单选题上海现有本帮菜馆中最古老的一家是（ ）。A上海老饭店B老隆兴C德兴馆D老人和饭店
单选题本帮菜是上海地方特色菜肴的简称，主要以上海地区传统菜肴为主，吸收十余个帮口长处，融汇西菜风味而成。以下上海的老字号饭店中，（）是著名的本帮菜馆。A老半斋B德兴馆C绿杨邨D大鸿运
单选题上海本帮菜馆中位于豫园旅游商城内的是（）。A德兴馆B上海老饭店C小南国D老隆兴