单选题清代后期,沪城成为“吃的世界”,最先进入上海的菜馆是(  )。A江苏菜馆B浙江菜馆C安徽菜馆D广东菜馆

单选题
清代后期,沪城成为“吃的世界”,最先进入上海的菜馆是(  )。
A

江苏菜馆

B

浙江菜馆

C

安徽菜馆

D

广东菜馆


参考解析

解析:
清朝后期,在上海本地菜馆发展的同时,各地饮食业经营者及厨师也纷纷来沪,竞相开设菜馆。最先进入上海的是开在小东门的安徽菜馆,它既经营菜肴,也兼营汤面,拿手菜是炒鳝背、煨海参等,两个特别出名的菜是馄饨鸭和大血汤,一时闻名沪上。

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