单选题蛋制品的营养特点不正确的是()。A生鸡蛋含蛋白质高,宜用开水冲服有利于消化吸收B鸡蛋经蒸、煮、炒后其蛋白质不损失,消化吸收率高达95%以上C制作皮蛋时,为了保持风味,加入少量氧化铅(黄丹粉)营养价值基本不变,但对人体有害D蛋类经烹调水溶性维生素损失最多
单选题
蛋制品的营养特点不正确的是()。
A
生鸡蛋含蛋白质高,宜用开水冲服有利于消化吸收
B
鸡蛋经蒸、煮、炒后其蛋白质不损失,消化吸收率高达95%以上
C
制作皮蛋时,为了保持风味,加入少量氧化铅(黄丹粉)营养价值基本不变,但对人体有害
D
蛋类经烹调水溶性维生素损失最多
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