下列物质不能使制品蓬松的是()。A、蛋制品B、乳制品C、小苏打D、酵母

下列物质不能使制品蓬松的是()。

  • A、蛋制品
  • B、乳制品
  • C、小苏打
  • D、酵母

相关考题:

下列生物蓬松剂中,发酵最快的是() 。 A.鲜酵母B.液体酵母C.活干性酵母D.即发干酵母

沙门菌检验时,不需经过前增菌的食品有A、鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品B、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品C、蛋制品、乳制品等加工食品D、豆制品、肉制品等加工食品E、乳制品、肉制品及其他加工食品

干酪这种乳制品在分类上属于。() A.酸乳制品B.冷冻乳制品C.发酵乳制品D.液态奶乳制品

在下列例子中,采用速蒸熟处理法的是______一。 A.清蒸鸡、清蒸猪蹄B.清蒸鸭、掌上明珠C.蛋制品、蓉泥制品D.蛋制品、清蒸麻鸭

易污染肉与肉制品、蛋与蛋制品、乳与乳制品的致病菌是A.沙门菌B.副溶血性弧菌C.金黄色葡萄球菌D.耶毒假单胞菌E.蜡样芽孢杆菌

下列属于蛋与蛋制品的卫生问题的是( )。

杭州名菜“干炸响铃”,“响铃”是一种()A、蛋制品B、乳制品C、豆制品D、面制品

采购下列哪种食品或原料时必须索取兽医部门的检疫合格证()A、乳制品B、蛋制品C、水产品D、禽类

易引起副溶血性弧菌食物中毒的产品是()A、海产品B、禽类食品C、乳制品D、蛋制品E、腌菜

下列哪种产品易引起副溶血性弧菌食物中毒()。A、蛋制品B、海产品C、乳制品D、禽类食品E、腌菜

蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他动植物蛋白等为主要原料,添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于2%的制品。

下列菜肴可采用速蒸熟处理法的是()。A、清蒸鸡、清蒸猪蹄B、清蒸鸭、掌上明珠C、蛋制品、茸泥制品D、蛋制品、清蒸麻鸭

下列品种属于内蒙内味的土特产原料是()。A、鱼制品B、猪肉制品C、奶制品D、蛋制品

膳食中钙的最好来源是()A、豆类及豆制品B、蛋类及蛋制品C、肉类及肉制品D、乳类及乳制品

()体现具有若干共同性质或特征商品的总称,如食品类商品又可分为蔬菜和水果、肉和肉制品、乳和乳制品、蛋和蛋制品等。A、大类B、中类C、小类D、细目

英国法规把软饮料定义为任何供人类饮用而出售的()的液体产品。包括各种果汁饮料、汽水、姜啤以及加药或植物的饮料;不包括水、天然矿泉水、果汁、乳及乳制品、茶、咖啡、可可或巧克力、蛋制品、粮食制品、肉类、酵母或蔬菜的制品、汤料、能醉人的饮料以及除苏打水外的任何不甜的饮料。

下列乳制品中不属于发酵乳制品的是()A、酸牛乳B、干酪C、甜炼乳

判断题蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他动植物蛋白等为主要原料,添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于2%的制品。A对B错

多选题以下属于常见致敏食品的是()。A牛乳及乳制品、蛋及蛋制品B花生及其制品、豆类及豆制品C谷物及谷制品、鱼类及其制品D甲壳类及其制品、坚果类及其制品

单选题面包制作过程中能使体积变大的物质是()。A酵母B小苏打C食用臭粉D糖

单选题下列哪种产品易引起副溶血性弧菌食物中毒?(  )A蛋制品B海产品C乳制品D禽类食品E腌菜

单选题易引起副溶血性弧菌食物中毒的产品是()A海产品B禽类食品C乳制品D蛋制品E腌菜

填空题英国法规把软饮料定义为任何供人类饮用而出售的()的液体产品。包括各种果汁饮料、汽水、姜啤以及加药或植物的饮料;不包括水、天然矿泉水、果汁、乳及乳制品、茶、咖啡、可可或巧克力、蛋制品、粮食制品、肉类、酵母或蔬菜的制品、汤料、能醉人的饮料以及除苏打水外的任何不甜的饮料。

单选题()体现具有若干共同性质或特征商品的总称,如食品类商品又可分为蔬菜和水果、肉和肉制品、乳和乳制品、蛋和蛋制品等。A大类B中类C小类D细目

单选题干酪这种乳制品在分类上属于()A发酵乳制品B液态奶乳制品C酸乳制品D冷冻乳制品

单选题面制品生产中常用的膨松剂有多种形式,小苏打常常作为()生产的蓬松剂。A面包B饼干C蛋糕D馒头

单选题葡萄球菌污染食品的种类不包括()。A乳制品B蛋制品C熟肉制品D蔬果