蛋白质含量低的食物一般是能量较高、水分和膳食纤维含量较低的食物。（ ）
植物蛋白质中赖氨酸含量较高，营养价值也相对较高。（ ）
对动物内脏的化学组成叙述正确的是（ ）。A.蛋白质含量较高B.胆固醇含量较高C.无机盐含量较少D.维生素含量较少E.碳水化合物含量较高
钢中气体主要指氢和氮，一般来说()的含量较高，且较难去除。
豆类是蛋白质含量较高的食品。（ ）此题为判断题(对，错)。
蛋白质含量低的食物一般是能量较高、水分和膳食纤维含量较高的食物。（ ）
蛋白质含量低的食物一般是能量、水分和膳食纤维含量较高的食物。（ ）
蛋白质含量较高的蔬菜是（）。A、菜豆B、大白菜C、番茄D、黄瓜
一般来说，（）中的蛋白质含量比较低。A、大豆B、奶类C、蔬菜、水果D、鱼、肉
对动物内脏的化学组成叙述正确的是（）。A、蛋白质含量较高B、胆固醇含量较高C、无机盐含量较少D、维生素含量较少E、碳水化合物含量较高
一般来说，（）的蛋白质含量较高。A、蔬菜、水果B、豆类、肉类C、肉类、油脂类D、奶类、油脂类
角质胚乳多的小麦，其中蛋白质含量较高，（）品质也较好。A、淀粉B、面筋C、油脂D、蛋白质
加拿大啤酒大麦的特点是酶活力高、β-葡聚糖含量低、蛋白质含量较高。
蛋白质含量较高的蔬菜是（）。 A、菜豆B、频繁洒水C、番茄D、小水勤浇
植物性原料中，蛋白质含量较高的是部分豆科植物的种子，如黄豆的蛋白质含量为（）。A、36%B、40%C、50%D、60%
单选题一般来说，（）中的蛋白质含量比较低。A大豆B奶类C蔬菜、水果D鱼、肉
判断题玉米中蛋白质含量较多，使发酵醪中杂醇油含量较高。A对B错
单选题对动物内脏的化学组成叙述正确的是（）A蛋白质含量较高B胆固醇含量较高C无机盐含量较少D维生素含量较少E碳水化合物含量较高
判断题饲料蛋白质品质良好就是指饲料中蛋白质含量较高。A对B错