蛋白质含量低的食物一般是能量较高、水分和膳食纤维含量较低的食物。（ ）
植物蛋白质中赖氨酸含量较高，营养价值也相对较高。（ ）
对动物内脏的化学组成叙述正确的是（ ）。A.蛋白质含量较高B.胆固醇含量较高C.无机盐含量较少D.维生素含量较少E.碳水化合物含量较高
豆类是蛋白质含量较高的食品。（ ）此题为判断题(对，错)。
蛋白质含量低的食物一般是能量较高、水分和膳食纤维含量较高的食物。（ ）
蛋白质含量低的食物一般是能量、水分和膳食纤维含量较高的食物。（ ）
小麦含淀粉较高，粘着力强，（）种类达20种以上，（）含量极为丰富，是微生物生长繁殖的良好天然培养基。
蛋白质含量较高的蔬菜是（）。A、菜豆B、大白菜C、番茄D、黄瓜
对动物内脏的化学组成叙述正确的是（）。A、蛋白质含量较高B、胆固醇含量较高C、无机盐含量较少D、维生素含量较少E、碳水化合物含量较高
角质胚乳多的小麦，其中蛋白质含量较高，（）品质也较好。A、淀粉B、面筋C、油脂D、蛋白质
加拿大啤酒大麦的特点是酶活力高、β-葡聚糖含量低、蛋白质含量较高。
角蛋白质的胱氨酸含量较高，酸性和碱性氨基酸的含量也很丰富。
蛋白质含量较高的蔬菜是（）。 A、菜豆B、频繁洒水C、番茄D、小水勤浇
植物性原料中，蛋白质含量较高的是部分豆科植物的种子，如黄豆的蛋白质含量为（）。A、36%B、40%C、50%D、60%
关于脑脊液中蛋白质浓度变化的叙述，错误的是（）A、CSF中蛋白质含量随年龄增加而升高B、CSF中蛋白质含量与血-脑屏障的通透性有关C、化脓性脑膜炎时，由于细菌利用，使脑脊液中蛋白质含量显著下降D、出血性脑病可使脑脊液中蛋白质含量上升E、新生儿脑脊液中蛋白质含量相对较高
单选题植物性原料中，蛋白质含量较高的是部分豆科植物的种子，如黄豆的蛋白质含量为（）。A36%B40%C50%D60%
单选题蛋白质含量较高的蔬菜是（）。A菜豆B大白菜C番茄D黄瓜
单选题对动物内脏的化学组成叙述正确的是（）A蛋白质含量较高B胆固醇含量较高C无机盐含量较少D维生素含量较少E碳水化合物含量较高
单选题关于脑脊液中蛋白质浓度的变化的叙述，错误的是（ ）。ACSF中蛋白质含量随年龄增加而升高BCSF中蛋白质含量与血－脑屏障的通透性有关C化脑时，由于细菌利用，使脑脊液中蛋白质含量显著下降D出血性脑病可使脑脊液中蛋白质含量上升E新生儿脑脊液中蛋白质含量相对较高