单选题一般来说，（）中的蛋白质含量比较低。A大豆B奶类C蔬菜、水果D鱼、肉

单选题
一般来说，（）中的蛋白质含量比较低。
A

大豆

B

奶类

C

蔬菜、水果

D

鱼、肉

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蛋白质含量低的食物一般是能量较高、水分和膳食纤维含量较低的食物。（ ）
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谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。（ ）
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下列关于人初乳的描述，正确的是A、糖含量最高B、脂肪含量最少而蛋白质含量最多C、蛋白质含量较低D、脂肪含量最高E、蛋白质，糖及脂肪含量均最低
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高蛋白质含量大豆蛋白质含量()%以上，产量比当地同类品种增产()%。
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对蛋白质含量较低的样品最常选用的检测方法是A、凯氏定氮法B、双缩脲法C、酚试剂法D、比浊法E、紫外吸收法
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下列关于人初乳的描述，正确的是A.糖含量最高B. 脂肪含量最少而蛋白质含量最多C.蛋白质含量较低D.脂肪含量最高E.蛋白质，糖及脂肪含量均最低
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健康成人血清Cl－浓度通常在96～108mmol/L，脑脊液Cl－浓度通常在120～132mmol/L。两者产生差距的主要原因是（ ）。A.脑脊液中蛋白质比血清含量少B.脑脊液中蛋白质比血清含量多C.脑脊液中蛋白质与血清含量一样D.脑脊液中葡萄糖比血清含量多E.脑脊液中葡萄糖比血清含量一样
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同一部位香料烟光泽鲜明者比光泽较暗者（）A总糖含量高．总氮、蛋白质含最略低B总糖含量低．总氮、蛋白质含量略高C施木克值较低D油分较少
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蔬菜和水果中蛋白质的含量较低，多数蛋白质的含量不超过（）。A、10％B、8％C、7％D、2％
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有慢性炎症的眼，泪液中蛋白质成分含量较低。
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谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是赖氨酸含量较低。
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使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是（）含量较低。
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一般来说，（）中的蛋白质含量比较低。A、大豆B、奶类C、蔬菜、水果D、鱼、肉
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使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因（）是含量较低。
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鸡蛋蛋清中的蛋白质含量比蛋黄低
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稻米的蛋白质含量较低，人和动物营养所必需的一些氨基酸的含量较低。
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一般来说（）、（）中的蛋白质含量比较低。
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一般来说，粘土的养分含量比砂土丰富。
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纬度较低、日照较短的我国南方地区大豆蛋白质含量较低。
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填空题使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因（）是含量较低。
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判断题谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是赖氨酸含量较低。A对B错
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判断题谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。A对B错
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判断题有慢性炎症的眼，泪液中蛋白质成分含量较低。A对B错
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填空题使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是（）含量较低。
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判断题鸡蛋蛋清中的蛋白质含量比蛋黄低A对B错
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单选题畜肉中，平均蛋白质含量较低的是（）A牛肉B猪肉C羊肉D兔肉
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单选题关于叶菜类的说法，错误的是 ( )A蛋白质含量较低B绿叶蔬菜中的维生素含量丰富C烟酸含量比豆类高D是膳食纤维的良好来源
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