引起食品腐败变质的因素很多概括起来有三种：即（）。A.物理因素B.化学因素C.生物学因素D.微生物因素
微生物污染食品以后是否能引起食品发生腐败变质主要取决于以下三个因素:微生物自身特性、（）和（）。
食品腐败变质的最主要因素是()。A.遗传因素B.食品因素C.环境因素D.微生物因素
由()导致的食品变质对烹饪原料的影响最大。 A.化学因素B.物理因素C.内在因素D.生物因素
引起食品原料变质的因素有() 。 A.物理因素B.化学因素C.环境因素D.生物学因素
嗜热菌是造成以下哪类食品腐败变质的主要因素（）A、罐头食品B、冷冻食品C、酒类D、水产品
由（）导致的食品变质对烹饪原料的影响最大。A、化学因素B、物理因素C、内在因素D、生物因素
引起食品原料变质的因素有（）A、物理因素B、化学因素C、环境因素D、生物学因素
罐头食品变质的主要原因有（）。A、微生物污染B、物理因素C、化学污染D、生物因素
影响工业卫生的主要因素有（）A、物理因素B、物理因素、化学因素和生物因素C、物理因素、化学因素
食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)食品腐败的条件；(4)食品腐败的因素。
引起食品腐败变质的主要因素（生物学因素、化学因素、物理因素）及其特性，相应的例子？
引起食品变质的主要因素是（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）。
问答题影响食品腐败变质的因素有哪些？如何控制食品的腐败变质？
单选题食品腐败变质的最主要因素是（ ）。A遗传因素B食品因素C环境因素D微生物因素
填空题引起食品变质的主要因素是（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）。
填空题影响食品腐败变质的因素有（）、（）和环境因素。