引起食品腐败变质的因素很多概括起来有三种：即（）。A.物理因素B.化学因素C.生物学因素D.微生物因素
微生物污染食品以后是否能引起食品发生腐败变质主要取决于以下三个因素:微生物自身特性、（）和（）。
食品的污染主要包括微生物污染、化学性污染和物理性污染。( ) 此题为判断题(对，错)。
食品污染主要有化学性污染、物理性污染和______。 A.微生物污染B.生物性污染C.寄生虫污染D.昆虫污染
食品污染包括()A.生物性污染B.化学性污染C.微生物性污染D.物理性污染
根据环境污染的来源我们可以把环境污染归纳为二个因素A．生物因素、化学因素B．物理因素、化学因素C．人为的因素和自然的因素D．直接因素和间接因素E．工业“三废”和生活因素
食品污染的分类包括( )A.生物性污染B.微生物污染C.化学性污染D.农药污染E.物理性污染
土壤污染物的种类可分为A.微生物污染、化学性污染、物理性污染B.物理性污染、化学性污染、生物性污染C.重金属污染、农药污染、化肥污染D.无机毒物、有机农药污染、放射性污染E.生物性污染、化学性污染、放射性污染
根据环境污染的来源我们可以把环境污染归纳为两个因素，即（）。A、生物因素、化学因素B、物理因素、化学因素C、人为的因素和自然的因素D、直接因素和间接因素E、工业"三废"和生活因素
根据污染食品有害因素的性质，食品污染分为（）。A、生物性污染B、物理性污染C、放射性污染D、化学性污染E、空气污染
食品腐败变质是食品本身、环境因素和（）三者互为条件、相互影响、综合作用的结果。A、微生物B、有害昆虫和动物C、化学性污染D、物理性污染
食品污染包括（）A、生物性污染B、化学性污染C、微生物性污染D、物理性污染
食品中可能出现的有害因素主要包括（）A、生物性污染、化学性污染、物理性污染B、有机物污染、化学性污染、物理性污染C、无机物污染、化学性污染、物理性污染D、放射性污染、生物性污染、环境污染
土壤污染物的种类可分为（）A、物理性污染、化学性污染、生物性污染B、微生物污染、化学性污染、物理性污染C、重金属污染、农药污染、化肥污染D、无机毒物、有机农药污染、放射性污染E、生物性污染、化学性污染、放射性污染
食品污染的分类包括：A、生物性污染B、微生物污染C、化学性污染D、农药污染E、物理性污染
原料腐败变质的原因有（）。A、环境因素B、食品本身C、加工过程影响D、微生物污染
导致罐头食品腐败变质的主要原因（）、（）和灭菌前罐头食品污染严重。
填空题导致罐头食品腐败变质的主要原因（）、（）和灭菌前罐头食品污染严重。
多选题原料腐败变质的原因有（）。A环境因素B食品本身C加工过程影响D微生物污染
多选题食品污染包括（）A生物性污染B化学性污染C微生物性污染D物理性污染
多选题影响微生物耐热性的因素包括（）。A微生物的种类B水产品在杀菌前的污染状况C水产食品的酸度D水产罐头食品的化学成分
单选题食品中可能出现的有害因素主要包括（）。A生物性污染、化学性污染、物理性污染B有机物污染、化学性污染、物理性污染C无机物污染、化学性污染、物理性污染D放射性污染、生物性污染、环境污染
多选题根据污染食品有害因素的性质，食品污染分为（）。A生物性污染B物理性污染C放射性污染D化学性污染E空气污染
多选题食品污染的分类包括（ ）。A生物性污染B微生物污染C化学性污染D农药污染E物理性污染
单选题食品腐败变质是食品本身、环境因素和（）三者互为条件、相互影响、综合作用的结果。A微生物B有害昆虫和动物C化学性污染D物理性污染
多选题罐头食品变质的主要原因有（）。A微生物污染B物理因素C化学污染D生物因素
单选题肉及肉制品发生腐败变质的最主要原因是（ ）。A微生物污染B农药残留C环境因素D加工方法粗糙