单选题下列那种谷类脂肪含量高（）A硬质小麦B粘稻C玉米D糯稻

单选题
下列那种谷类脂肪含量高（）
A

硬质小麦

B

粘稻

C

玉米

D

糯稻

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下列食物中脂肪含量较低的是()。A.坚果B.水果C.淀粉D.菌藻类E.谷类
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制汤用的原料应满足()要求。 A.胶原蛋白含量高，脂肪含量高，异味轻B.胶原蛋白含量高，脂肪含量低，异味轻C.胶原蛋白含量低，脂肪含量高，异味轻D.胶原蛋白含量低，脂肪含量低，异味轻
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谷类中脂肪含量高而糖类物质含量少。() 此题为判断题(对，错)。
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高纬度地区大豆脂肪含量高;低纬度地区脂肪含量低，蛋白质含量高。()
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谷类中脂肪含量不及肉类，一般含量为（ ）。A.0．4%～7%B.10%～15%C.15%～20%D.21%～25%
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谷类食品的营养特点不包括( )。A.碳水化合物是谷类中的主要营养成分B.谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全C.谷类含脂肪低D.谷类中的维生素主要是B族维生素
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下列谷类中，脂肪含量最高的是（）A、大米B、高梁C、小麦D、荞麦
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关于大豆及其制品的营养特点，以下说法错误的是（）A、钙、铁明显多于粮谷类B、氨基酸不平衡C、脂肪含量高D、大豆中含有丰富的维生素E
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大豆蛋白质含量和脂肪含量与纬度之间的关系是（）。A、高纬度地区蛋白质含量高，低纬度地区脂肪含量高B、高纬度地区脂肪含量高，低纬度地区蛋白质含量高C、蛋白质含量不随纬度变化而变化D、脂肪含量不随纬度变化而变化
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禾谷类作物籽粒蛋白质含量一般表现为南高北低、东高西低趋势。
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谷类食物中（）含量最为丰富。A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、维生素
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下列关于谷类的营养特点的说法，正确的有（）。A、谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低B、谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸C、谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主D、谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低E、谷类是B族维生素重要来源
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谷类食品中，含量最高的是（）A、蛋白质B、脂肪C、淀粉D、维生素E、无机盐
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谷类食品的营养特点不包括（）。A、碳水化合物是谷类中的主要营养成分B、谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全C、谷类含脂肪低D、谷类中的维生素主要是B族维生素
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下列那种谷类脂肪含量高（）A、硬质小麦B、粘稻C、玉米D、糯稻
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谷类的脂肪含量不多，在（）左右A、1%—2%B、5%—6%C、7%—8%D、9%—10%
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制汤用的原料应满足（）要求。A、胶原蛋白含量高，脂肪含量高，异味轻B、胶原蛋白含量高，脂肪含量低，异味轻C、胶原蛋白含量低，脂肪含量高，异味轻D、胶原蛋白含量低，脂肪含量低，异味轻
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以下哪一种情况下膜的流动性较高（）A、胆固醇含量高B、不饱和脂肪酸含量高C、长链脂肪酸含量高D、膜蛋白含量高
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禾谷类籽实料的特点是（）。A、粗蛋白含量高B、无氮浸出物含量高C、钙含量高D、锌含量高
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燕麦的蛋白质和脂肪含量都（）一般谷类食品。燕麦蛋白质中含有人体需要的全部必需氨基酸，特别是（）含量高，燕麦还有良好的降（）和预防动脉硬化症的作用。
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单选题关于谷类的说法，不正确的是 ( )A小麦胚粉中脂肪含量最高B谷类脂肪主要为不饱和脂肪酸C稻米中碳水化合物的含量高于小麦粉D谷类中的淀粉主要以直链淀粉为主
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单选题以下哪一种情况下膜的流动性较高（）A胆固醇含量高B不饱和脂肪酸含量高C长链脂肪酸含量高D膜蛋白含量高
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多选题下列关于谷类的营养特点的说法，正确的有（）。A谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低B谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸C谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主D谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低E谷类是B族维生素重要来源
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多选题谷类的营养特点正确说法有（　　）。A谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低B谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸C谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主D谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低E谷类是B族维生素重要来源
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单选题在下列谷类中，脂肪含量最高的是（　　）。A大米B高梁C小麦D荞麦
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单选题谷类中脂肪含量不及肉类，一般含量为（　　）。A0.4～7％B10～15％C15～20％D21～25％
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单选题禾谷类籽实料的特点是（）。A粗蛋白含量高B无氮浸出物含量高C钙含量高D锌含量高
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