多选题谷类的营养特点正确说法有( )。A谷类蛋白质氨基酸中,赖氨酸含量相对较低B谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸C谷类碳水化合物主要为淀粉,以支链淀粉为主D谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层,磷、钙含量多,铁含量低E谷类是B族维生素重要来源
多选题
谷类的营养特点正确说法有( )。
A
谷类蛋白质氨基酸中,赖氨酸含量相对较低
B
谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸
C
谷类碳水化合物主要为淀粉,以支链淀粉为主
D
谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层,磷、钙含量多,铁含量低
E
谷类是B族维生素重要来源
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解析:
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下列对谷类叙述正确的有()。A、合理加工谷类有利于使用和消化B、加工精度越高,谷类的营养价值越高C、加工精度越高,谷类的营养损失越大D、加工精度越高,谷类的感观性状越好E、“九五米”比“九二米”保留了更多的维生素和矿物质
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多选题下列关于谷类的营养特点的说法,正确的有()。A谷类蛋白质氨基酸中,赖氨酸含量相对较低B谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸C谷类碳水化合物主要为淀粉,以支链淀粉为主D谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层,磷、钙含量多,铁含量低E谷类是B族维生素重要来源
单选题谷类食品的营养特点不包括( )。A碳水化合物是谷类中的主要营养成分B谷类中蛋白质含量不高,但是必需氨基酸组成齐全C谷类含脂肪低D谷类中的维生素主要是B族维生素E谷类主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素
多选题下列对谷类叙述正确的有()。A合理加工谷类有利于使用和消化B加工精度越高,谷类的营养价值越高C加工精度越高,谷类的营养损失越大D加工精度越高,谷类的感观性状越好E“九五米”比“九二米”保留了更多的维生素和矿物质
单选题关于幼儿的食物选择,下列说法不正确的是()。A粮谷类食物为主B粮谷类逐渐成为营养素的重要来源C适量饮用奶D食物加工应精细,以利于其消化吸收E在选择谷类食品时应以大米、面制品为主,同时加入适量的杂粮和薯类
问答题试述谷类食物的营养价值特点。