通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸,生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下列有关谷氨酸发酵过程的叙述,正确的是()。A.溶氧充足时,发酵液中有乳酸的积累B.发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量C.菌体中谷氨酸的排出,有利于谷氨酸的合成和产量的提高D.发酵液pH值呈碱性时,有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺
磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的,但浓度不能过高,否则,谷氨酸发酵会转向缬氨酸发酵,在发酵阶段,若供氧不足,发酵的主产物会由谷氨酸变为()。
谷氨酸发酵菌种主要是()、()、()及()。这些菌都是(),都需要以生物素为()。发酵周期一般为30多小时。
以糖质为碳源的谷氨酸生产菌几乎都是()缺陷型,此物质在发酵过程中不能过量,否则谷氨酸发酵转为()发酵,一般将生物素控制在()的水平。
以糖质为碳源的谷氨酸生产菌几乎都是生物素缺陷型,此物质在发酵过程中不能过量,否则谷氨酸发酵转为乳酸发酵,一般将生物素控制在()的水平。
磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的,但浓度不能过高,否则,谷氨酸发酵会转向()发酵,在发酵阶段,若供氧不足,发酵的主产物会由谷氨酸变为()。
谷氨酸发酵感染噬菌体时有何异常现象?预防噬菌体感染可采取哪些措施?
在谷氨酸棒杆菌培养液内,生物素浓度过高为何会影响谷氨酸产量?这时若添加适量青霉素为何又可回复其产量?
谷氨酸发酵中糖蜜预处理的主要作用是()A、调节pH值B、除去灰分C、除去生物素D、除去胶体物质
填空题以糖质为碳源的谷氨酸生产菌几乎都是()缺陷型,此物质在发酵过程中不能过量,否则谷氨酸发酵转为()发酵,一般将生物素控制在()的水平。
填空题在谷氨酸发酵中,生成谷氨酸的主要酶有()三种。
问答题简述谷氨酸发酵过程,菌体生长缓慢或不长的原因及解决方法?
判断题在谷氨酸发酵中适当降低用磷量、增加用钾量可以提高谷氨酸的产量。A对B错
问答题谷氨酸发酵过程中,生物素(VH)作用表现在哪几个方面?
问答题谷氨酸发酵感染噬菌体时有何异常现象?预防噬菌体感染可采取哪些措施?
填空题谷氨酸生产菌在发酵过程中会发生明显的菌体形态的变化。大致可以分为()三种不同时期的细胞形态。
问答题在谷氨酸棒杆菌培养液内,生物素浓度过高为何会影响谷氨酸产量?这时若添加适量青霉素为何又可回复其产量?
问答题简述谷氨酸发酵中生物素的概念、作用以及如何控制用量。
问答题为什么生物素浓度对谷氨酸发酵的成败至关重要?
问答题发酵中影响菌体浓度的因素有哪些?菌体的浓度与次级代谢产物的产量有什么关系?
判断题发酵过程中通气量的大小对谷氨酸发酵有明显的影响,发酵产酸阶段的通气量要低于菌体生长繁殖阶段。A对B错