在谷氨酸棒杆菌培养液内，生物素浓度过高为何会影响谷氨酸产量？这时若添加适量青霉素为何又可回复其产量？

通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下列有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是()。A.溶氧充足时，发酵液中有乳酸的积累B.发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量C.菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高D.发酵液pH值呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺

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磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向缬氨酸发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。

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下列可用于生产谷氨酸的菌种是（）A、谷氨酸棒状杆菌、金黄色葡萄球菌B、链球菌、大肠杆菌C、谷氨酸棒状杆菌，黄色短杆菌D、大肠杆菌、乳酸菌

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分析影响谷氨酸发酵产量的因素及其调控机制。

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人们利用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸时，培养基中氮源和碳源的比例应为（）。A、1：4B、1：3C、4：1D、3：1

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以糖质为碳源的谷氨酸生产菌几乎都是生物素缺陷型，此物质在发酵过程中不能过量，否则谷氨酸发酵转为乳酸发酵，一般将生物素控制在（）的水平。

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试述工业上常用几种细菌（大肠杆菌、谷氨酸棒状杆菌、乳酸杆菌、双歧杆菌、枯草芽孢杆菌）的学名、用途及细胞形态特征。

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谷氨酸生产菌主要是棒状杆菌属、短杆菌属、（）和（）中的细菌。

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生物素在谷氨酸发酵过程中的作用是什么？

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磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向（）发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。

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下列可用于生产谷氨酸的菌种是（）A、金黄色葡萄球菌B、链球菌C、谷氨酸棒状杆菌D、黄色短杆菌E、大肠杆菌

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某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是（）A、温度控制不适B、通气量过多C、pH呈酸性D、溶氧不足

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生物素对谷氨酸合成的影响有哪些？

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生物素影响谷氨酸发酵主要是影响（）和（）

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以下关于微生物对氧的需求的叙述中正确的是（）。A、产甲烷杆菌属厌氧呼吸，但氧的存在不影响其生存B、链球菌是厌氧呼吸，不能接触空气C、黄色短杆菌在氧气充足是时才能产生谷氨酸D、谷氨酸棒状杆菌是厌氧呼吸

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谷氨酸棒状杆菌的培养液通常采用的灭菌方法是（）。A、高压蒸汽灭菌B、高温灭菌C、加入抗生素灭菌D、酒精灭菌

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填空题磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向（）发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。

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问答题生物素对谷氨酸合成的影响有哪些？

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单选题下列可用于生产谷氨酸的菌种是（）。A谷氨酸棒状杆菌、金黄色葡萄球菌B链球菌、大肠杆菌C谷氨酸棒状杆菌，黄色短杆菌D大肠杆菌、乳酸菌

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多选题下列可用于生产谷氨酸的菌种是（）A金黄色葡萄球菌B链球菌C谷氨酸棒状杆菌D黄色短杆菌E大肠杆菌

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单选题某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是（）A温度控制不适B通气量过多CpH呈酸性D溶氧不足

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