白酒在储存的过程中发生哪些变化?() A、物理变化B、化学变化C、温度变化
下列哪种食品在加工、储存过程中硝酸盐会转化为亚硝酸盐（）A新腌制的蔬菜B肉类C鱼类D水果
生的、腌制的、熏制的鱼类容易被感染（）。A、阔节裂头绦虫B、裂头蝴C、旋毛形线虫
腌制鱼类是利用盐的渗透作用使鱼体脱水，从而阻碍或减缓鱼类腐败变质的进程。（）
矿石的粉碎是（）A、物理变化B、化学变化C、既有物理变化又有化学变化的过程
氢气的变压器吸附过程是（）过程。A、既有物理变化，又有化学变化B、只是物理过程C、只是化学过程D、物理变化与化学变化交替
白酒储存过程中酒体会发生哪些变化（）。A、物理变化B、化学变化C、温度变化
矿岩破碎过程是（）形态的变化过程，是物理变化过程。
发哮性咸菜是指在腌制过程中，经过乳酸发哮的（）。A、菜制品B、酱菜制品C、咸腌制品D、蔬菜腌制品
腌制过程中常控制哪些因素，对腌制食品品质的保藏影响较大？
填空题矿岩破碎过程是（）形态的变化过程，是物理变化过程。
判断题腌制鱼类是利用盐的渗透作用使鱼体脱水，从而阻碍或减缓鱼类腐败变质的进程。（）A对B错
问答题水产品腌制的方法和腌制过程的质量变化有哪些？
单选题下列哪种食品在加工、储存过程中硝酸盐会转化为亚硝酸盐（）A新腌制的蔬菜B肉类C鱼类D水果